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鱼头芋头煲此做法,鲜美滋补,营养高热量足,冷天吃它暖胃又暖身

发布时间:2021-11-13人气:
本文摘要:鱼头芋头煲此做法,鲜美滋补,营养高热量足,冷天吃它暖胃又暖身。天冷了,冷天最适合打边炉吃了,我们家冷天的时候最喜欢做砂锅煲打边炉吃,边加热边吃,热乎乎烫嘴着吃特别过瘾。 砂锅煲是我们家冷天最喜欢的做法,许多食材都可以做成砂锅煲,砂锅的保温性又特别好,炖出来的食材味道也很鲜香,尤其是种种炖汤、炖肉,特别鲜味。

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鱼头芋头煲此做法,鲜美滋补,营养高热量足,冷天吃它暖胃又暖身。天冷了,冷天最适合打边炉吃了,我们家冷天的时候最喜欢做砂锅煲打边炉吃,边加热边吃,热乎乎烫嘴着吃特别过瘾。

砂锅煲是我们家冷天最喜欢的做法,许多食材都可以做成砂锅煲,砂锅的保温性又特别好,炖出来的食材味道也很鲜香,尤其是种种炖汤、炖肉,特别鲜味。说到秋冬进补许多人都市想到吃牛羊肉煲,但价钱也比力贵,换成其它食材也是不错的选择,最近我们家人就爱上了我做的:鱼头芋头煲,鱼头鲜香入味,芋头粉糯鲜香,一锅焖实在太鲜美了,大冷天炖上一锅吃,营养高热量足,热乎乎的温暖过冬。鱼头是我们当地人特别爱吃的食材之一,许多尊长为了吃上最新的大鱼头,都是起个大早去水产市场买的,而且只买鱼头的部门,新鲜的鱼头拿回来搭配药膳食材一起煲汤喝,鲜香又滋补,鱼头虽然没啥肉吃,但鱼皮的胶质比力富厚,另有鱼脑的鲜香,吃的就是这个尝鲜的味道。

这里是用鱼头搭配芋头一起焖,芋头自己口感粉糯,冬天打边炉吃也很香,用来炖鱼头煲吸收了鱼头的汤汁,味道更鲜美了,荤素搭配营养也更全面了。我们全家人都很爱吃,吃完鱼头喝芋头里边的汤汁家人青菜来汤煮也是很是鲜的。这道鱼头芋头煲的做法也很是简朴,芋头选用香芋头,这种芋头的口感更粉糯,先给它煎或者烤一下再煮,这样做出来的芋头更香。鱼头煮汤需要先煎一下,然后搭配香料一起炒香,加水煮沸倒入装好芋头的砂锅里盖上盖子焖煮至熟透,调味即可。

这样煲出来的芋头在锅底容易吸收鱼头的汤汁,味道也变得很鲜香。接下来一起来看看详细做法吧。【鱼头芋头煲】准备食材:鱼头半个、芋头半个、葱少许、生姜适量、淀粉少许。

准备配料:油盐适量、料酒少许、蚝油少许。详细做法:1、香芋头洗净切成厚块待用。2、鱼头让店家帮助切好了,拿回来洗洁净用厨房纸擦干水分待用。

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3、芋头块加入少许油拌匀,放入空气炸锅内。(没有的话用平底锅煎至两面金黄也可以)。4、放入预热好180度的空气炸锅,隔10分钟翻面继,烤20分钟即可。(芋头煎或者烤一下吃起来会更香)。

5、趁着烤芋头的功夫, 我们先来煎鱼汤,外貌撒上一层淀粉,热锅凉油将鱼头下锅煎至两面金黄。6、热锅凉油下入葱姜下锅煸炒出香味来。7、下入提前煎好的鱼头下锅一起炒香。

8、加入少许的料酒去腥、少许蚝油提鲜。9、加入少许的清水煮沸。10、空气炸锅烤好的芋头放入砂锅底部。

11、倒入煮沸的鱼头下锅,盖上盖子大火煮5分钟,最后下少许盐拌匀即可。上桌趁热撒上少许的香菜段粉饰提香即可上桌享用,这样一道家常版的:鱼头芋头煲就做好啦,这样做出来的鱼头鲜香入味,芋头吸收了鱼头的汤汁也变得粉糯入味,很是开胃又好吃,高营高热量足,冷天进补吃它再合适不外了,我们全家人都很爱吃这道鱼头芋头煲,每回做一锅上桌连汤汁都不剩下。

这里做的口胃很是清淡,很是适合孩子跟老人一起吃,喜欢吃香辣口感的,也可以加入香辣料汁一起焖,也是很是开胃下饭的。简朴营养好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:1、鱼头先煎一下再加水煮汤,这样煮出来的鱼头汤味道更浓香,因为这里是先煎后煮,所以鱼头没有提前腌制,想要腌制也是可以的。2、芋头煎鱼选择香芋头,这种芋头味道更粉糯鲜香,芋头提前煎一下,或者是烤一下再煮,这样煮出来的芋头更香。

而且讲明有硬壳也不容易煮烂。3、这里做的是清淡鲜香口胃的,喜欢香辣口感的也可以调一个香辣料汁来焖,也是很是开胃好吃下饭的。


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