Wednesday, 11 November 2015

【槟城大山脚景点。伯公埕美食】

2015年5月24日

下了飞机抵达槟城,第一餐来到大山脚伯公埕玄天庙附近的美食档口,这里就被道地人公认为是大山脚美食的聚集地,白天和夜晚都有不同的美食,实在让人期待。很多来自槟岛或居林的老饕爱不惜开一个小时的车,专程来吃这里的美食,而我们远道而来一定不能错过。

我们并没有在单一的咖啡店或档口坐下来用餐,而是各自去巴刹周围不同的熟食档探查,然后选择自己要吃的美食,再坐在其中一个档口前的小桌子享用不同美食。

伯公埕粿汁

听朋友介绍这家伯公埕粿汁已经有百年历史,是大山脚首推的古早味小吃,而且很快就卖完,要吃要趁早,果然我瞄到这一档的生意特好!

光明日报形容这一档粿汁:
檔主親自製作粿粉,用粘米磨成漿液,在平底的大鐵鑊烙熟,再經過曬乾,浸泡水後才能使用,功夫繁複;處理刁鉆的豬雜更讓人欽佩。常見的粉腸、大腸和豬耳不算,還加入處理功夫繁瑣的苦腸,面頰肉和豬鼻子,精細的刀工,把所有材料切得均勻,淋上份量精準的新鮮蒜油,撇開膻味,把雜燴製成統一的味道,高超的廚藝,為祖鄉保留了最好吃的文化遺產。
06111501

我对粿汁不陌生,曾经在美食节目爱食客分享过家乡的顺来粿汁。我尝试几口友人点的这一碗粿汁,果然卤汁的味道清甜,没有猪肉臊味,而且配料切得幼细容易咀嚼,配上顺滑粿片果然好吃。
06111502

亚合咖啡店

友人推荐这一家冲泡的饮料(不论咖啡、奶茶或美禄)特别浓郁好喝,当然不能错过。还记得我当时选了奶茶,很不错喝;偷偷尝试了一口老公的咖啡,果然香浓的咖啡味即刻灌入喉咙,喝起来很“醒神”!
06111503
06111504

广西福建面。卤面

说起来真的可惜,我之前有在博友淑萍的部落格读到这一篇 <大山脚美食:广西福建面Coffee Shop>,了解到这里有廉价美味的拉花咖啡。偏偏来到的时候却有眼不识泰山,我只是在广西福建面Coffee Shop门口的档子点了福建面(中马人称为虾面)来吃。
06111505

刚才经过档口,我已经被槟城福建面的卖相吸引,香味足于让口水直流。点了一碗中的来吃,内有三只中虾、猪肉片、小虾子和我爱吃的凤爪。汤头是我熟悉的典型虾面汤汁口味,据说是采用九节虾配上炒香虾壳和猪大骨等熬成的汤头,配料也把汤汁吸入味,配上辣椒简直让无辣不欢的我停不了口。
06111506

陈秀珍云吞面

有人点了云吞面,我觉得面条和叉烧的卖相都普通。问他味道如何?他说一般云吞面水准,但特色是用卤汁而非中马普遍上用的黑酱油。我道是没有在槟城尝试过云吞面,或许下次要尝试下。
06111507
06111508

伯公埕白云吞面

这个白云吞面的档口竟然无招牌,但识货的食客们都被吸引来吃。原来这个档口的老师傅何兆添每天凌晨三点就到伯公埕准备,五点开始营业。我留意到白云吞面不放黑酱油,特色就在于只用少许酱油和的猪油来调味。

说起来奇怪,这一碗有面条、叉烧和菜心,不见云吞,难道所谓的云吞面只是指那个面条,而非真的有云吞?面条是手工制作,吃起来更爽口弹牙,不要看白白一碗好像淡而无味,其实吃下去咸香十足很够味,是当中我最留念的一道美食。
06111509
06111510

注:因为过了一段时间,这一餐的价格都没有详细记录下来,但印象中价格不贵,属于一般熟食小贩中心的价位,是平、靓、正的大山脚美食。

大山脚伯公埕 Jalan Pasar, 14000 Bukit Mertajam
以上美食档口都是环绕在伯公埕天玄庙和巴刹周围

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

槟城+威省三天两夜

第一天:Malindo Airline > 伯公埕食档 > 大山脚伯公埕玄天庙 > 大山脚圣安娜天主教堂St. Anne's Church 大山脚圣淘莎茶餐室(芋头饭+猪杂咸菜汤) > 斗母宫 > Penang Times Square > 七条路巴刹 > 莎能牧羊场 > 公巴好友海鲜 > Go Go檳城民宿

第二天:美丽华美食中心 >浮罗山背:义合豆蔻厂 > 天公坛 > 光南亚参叻沙 > 欣彬炸香蕉档口 > 峇都丁宜: Golden Sands Resort > The Ship Batu Ferringhi > 峇都丁宜: Batu Ferringhi夜市

第三天:峇都丁宜: Golden Sands Resort > Check out 出发去机场


推一推,支持我的静如生活馆面书页

3 comments:

  1. I need to get back to Penang!

    ReplyDelete
  2. Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya




    (((( BUKA BLO DANA GHAIB DAN NOMOR GHAIB MBAH RAWA GUMPALA ))))







    Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya.

    ReplyDelete
  3. SAYA SEKELUARGA INGIN MENGUCAPKAN BANYAK TERIMAH KASIH KEPADA AKI NAWE BERKAT BANTUANNNYA SEMUA HUTANG HUTANG SAYA SUDAH PADA LUNAS SEMUA BAHKAN SEKARAN SAYA SUDAH BISA BUKA TOKO SENDIRI,ITU SEMUA ATAS BANTUAN AKI YG TELAH MEMBERIKAN ANKA JITUNYA KEPADA SAYA DAN ALHAMDULILLAH ITU BENER2 TERBUKTI TEMBUS..BAGI ANDA YG INGIN SEPERTI SAYA DAN YANG SANGAT MEMERLUKAN ANGKA RITUAL 2D 3D 4D YANG DIJAMIN 100% TEMBUS SILAHKAN HUBUNGI AKI NAWE DI 085-218-379-259

    ReplyDelete