【吉隆坡美食。印度烤饼烤鸡 Arumugam’s Tandoori Chicken & Naan @ Off Jalan Ampang】

国庆日在即联想，如果要你向外国朋友介绍马来西亚的美食，你能胜任吗？而印度餐当中，你又会联想到什么？我的脑海里划过的印度美食包括香蕉叶饭（Banana Leaf Rice）、印度煎饼（Roti Canai）、拉茶和印度烤饼配搭烤鸡（Naan & Tandoori Ayam）。印度烤饼Naan配搭烤鸡是我上了大学才有机会尝试的印度美食，也许因为Naan烤饼用瓮来烤面粉的烹煮方式不容易掌握，不是所有印度师傅知道如何制作Naan烤饼，相对配搭的Tandoori Ayam烤鸡也只有在有售卖Naan烤饼的餐厅一并售卖，所以在小地方不是很普遍。


2015年6月4日

今天放工来到Ampang为弟弟处理事情，放工后的吉隆坡市区很塞车，我们想要直接在这一带解决晚餐。从朋友口中了解到Ampang的韩国村有多家韩国餐料理，可是我们工作日已经很累，没有心情慢慢享用韩国餐。上网搜寻找到了一档位于Ampang Point购物中心对面的印度烤饼烤鸡- Arumugam’s Tandoori Chicken & Naan，决定吃印度餐解决一餐。


说起来Arumugam’s Tandoori Chicken & Naan的档位不好去，虽然就在Ampang Point 购物中心对面，路边看到Empire Furniture Gallery和SSF家具城的旁边，可是却要兜路才能进入档口的小路，建议跟着导航通过韩国村和花园小路去目的地。这里除了Aru的档口，也有其他马来档售卖炒面，炸香蕉等食物，但我们专程来只尝试这一档。食物的选择很简单，一目了然，主要都是Naan烤饼和一些配搭的烤肉和菜肴。


我们点了两款Naan烤饼，一款蒜头口味Garlic Naan和一款芝士口味Cheese Naan。

蒜头口味烤饼 （Garlic Naan - RM2.50）在面粉表面洒上蒜米一起烘烤，吃起来有阵阵蒜香，火候得意不至于蒜米烤焦而吃到苦味，而且蒜米的分量足够，每一口都吃到蒜米融入烤面粉。唯一要挑剔的，就是这一款烤饼稍微干，要配搭咖喱酱一起吃比较顺口。



我最爱芝士口味的烤饼（Cheese Naan - RM5）。虽然这一家的Cheese Naan没有夸张到可以拉丝的乳酪，可是口感和味道吃起来也有浓郁的芝士顺滑口感，根本无需点酱汁，斋吃也能吃掉一整个烤饼。



我们个别点了一碟Tandoori烤鸡 (RM5) ，烤鸡的微焦外皮带香味，鸡肉不会柴柴、腌料也很入味，挤上酸甘调味特别融合。后来听说这里还有很特别的Tandoori烤鱼，可惜我们当天错过了。我本身没有吃过Tandoori烤鱼，很好奇它的味道和口感。


Tandoori烤鸡的外皮有些部分烤得很焦，建议大家吃的时候不妨把黑色的焦皮部分去掉了才吃，会比较健康。


档口的生意很不错，我趁着去拍照的时候跟老板聊天，见他和工人不停在搓面粉备用。我问他一天可以卖上多少颗面粉团，他开玩笑说如果算得出，就表示他们的生意很差吧？!言下之意，好像一天卖的分量是多少粒也数不清了！那么有机会，你又怎么能错过？


Uncle Arumugam’s Tandoori & Naan
Off Jalan Ampang, Kuala Lumpur
因为地点的确不好找，直接提供GPS coordinates:
3.157067, 101.750141 (+3° 9′ 25.44″, +101° 45′ 0.51″)

Tel: 012-354 5624
营业时间: 6.30pm till 1am（休息日不定）


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