Sunday, 19 July 2015

【雪隆区火锅。渔家味火锅屋Yugami Steamboat @ Sri Petaling】

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你爱滚火锅吗?有没有想过在雪隆区尝试“南北马”风味的鸳鸯火锅?渔家味火锅屋(Yugami Steamboat)提供六种火锅汤底,包括咖喱和招牌鱼头炉:一边咖喱鱼头汤底,有北马白咖喱的味道;另一边是南马一带普遍的鱼头炉风味汤底,南北马的风味聚集一锅!

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渔家味火锅屋位于大城堡新店屋区,近期内重新开张后以全新面貌出击,火锅为主打,为食客们带来舒适环境的火锅体验。不要被精致的餐厅装潢而却步,渔家味的食物价格和其他冷气火锅店不相上下。

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咖喱和招牌鱼头炉汤底价格(小-RM29.90;大-RM39.90)
火锅的汤底向来扮演着重要的角色,而如今厨师们更是费尽心思,创造出各种口味的汤底。渔家味的上汤汤底采用新鲜鱼骨、左口鱼及秘制材料等熬足十个小时,大石斑为鱼头炉食材。酥炸后的魚头肉质鲜嫩,店家主张先喝汤、再吃鱼、最后才下火锅料,其实汤底本身已经很足料,包括白菜、芋头、紫菜和豆腐等,光是点一锅来配饭也没问题!

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其他的汤底包括冬炎汤、番茄薯仔汤、咖喱杂菜炉和鲜鱼清汤(价格为RM16.90)。如果你选择在午餐时间或下午五点前来吃火锅,推荐点单人火锅套餐,美分RM14.90,丰富的火锅料配上清汤或冬炎汤底,十分划算!

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当晚我们尝试了RM188的套餐,一桌子的配料包括涮锅肉、青菜、腐竹片、手打肉丸、云吞、蛤蜊、招牌冰冻豆腐、青菜菇类等等,分量足于让八到十人享用。

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新鲜的入口涮锅猪肉,单看肉纹理就让人眼前一亮,不论涮鱼头炉或咖喱汤底都适合。

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店家推荐自家手打苏东丸和猪肉丸,相较下我偏爱猪肉丸层次分明的口感,加入汤底也可以咀嚼出猪肉碎的鲜甜味道。

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(左)自制云吞的内馅是新鲜猪肉;(右)冰冻豆腐的特色是在制作豆腐的过程中将豆腐冰冻,从而让豆腐之间因为结冰而产生空隙,当冰水融化后加入火锅汤内滚煮,特别容易吸收汤汁。我超喜欢这款冰冻豆腐滚咖喱鱼头炉。

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每日新鲜采购的蛤蜊,加入鱼头炉汤底更添鲜美。

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吃火锅除了汤底,蘸酱也不可忽略。渔家味备有酱油、南乳酱、酸辣椒、劲辣椒、爆葱油,而店家推荐吃法是配搭爆葱油、劲辣椒和南乳酱搅拌在一起,咸辣中带有葱油的香味。

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热滚滚的火锅料理,配上店家推荐的桔子酸梅(Lime Sour Plum Juice)青柠汁(Lime Juice),最解清凉暑了。尤其我进入孕后期特别燥热,这饮料简直让我顿时降温不少!

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炸鱼皮(RM9.80)- 来一份酥脆的炸鱼皮当小吃,斋吃可以品尝到鱼皮的香味,浸入汤汁内吸收精华再入口,则是另外一种风味的吃法。

渔家味也推出了不少的风味小吃,可以等火锅汤滚的时候吃,也适合配搭火锅一起享用,那就不会单调口味。

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金沙苏东(RM19.80) - 渔家味的咸蛋炸苏东,加入小辣椒和咖喱叶增添香味。无可否认,胆固醇超标却让人停不了口的小吃,哈!

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虾酱炸鸡翼(一份RM7.50) - 受到大人小孩欢迎的一道小吃,不油腻、皮香肉嫩热腾腾上桌。

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避风塘明虾(RM31.80)- 新鲜明虾采用避风塘炒法,炸酥后的虾子再用面包糠和蒜碎回锅翻炒均匀,微辣、带蒜香很开胃。

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无饭不欢的朋友不妨来一碟招牌炒饭,千万不要像我一样觉得这一碟炒饭平平无奇,偏偏味道特好、米饭粒粒香!

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以鱼肉为主的鱼头炉火锅汤底,在雪隆区不比猪骨汤底来得普遍,渔家味采用新鲜不欺称的左口鱼和石斑鱼熬煮高汤,喜欢鱼鲜味汤底火锅的朋友,推荐前来品尝哦!更多详情点击渔家味火锅屋面书

渔家味火锅屋Yugami Steamboat
地址:107G, Jalan Radin Bagus, Bandar Baru Sri Petaling Kuala Lumpur, Malaysia.
联络号码: +603-9544 1990
面书:https://www.facebook.com/YugamiFishermenPot

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3 comments:

  1. 炸鱼皮也能成为一道小吃,还真特别,应该很好吃吧?

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  2. 咖喱杂菜炉 好特别
    谢谢分享

    吃完后 全身应该会 充满火锅香味 呵呵

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  3. This comment has been removed by the author.

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