Sunday, 28 June 2015

【新山美食。汶强粿条仔 Restoran Woon Kiang】

前往新山的路途中,我滑手机在面书上要网友推荐新山美食,其中就有几人介绍我去尝试开业超过75年,如今由第三代人经营的汶强粿条仔。

根据星洲日报的报道,“祖籍潮州的汶强粿条仔第三代传人郑文强透露,其爷爷从潮汕带了这道美食来新山落地生根,从此开启了粿条仔在新山的知名度。” 粿条仔最初在新山旧巴刹的某档口经营,之后才搬迁至鲁马固打组屋区,然后再度搬迁到目前的地址。
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2015年6月20日

我们并不熟悉新山的道路,由朋友开车带着到处吃美食。印象中汶强粿条仔位于大路旁的位置,顾客将车子停泊在路边就可以。我们来到的时候大约晚上11点,车子泊到很远的位置,看来这里是不少新山人吃宵夜的选择。
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这家汶强粿条仔营业到凌晨3.30am。从朋友的口中了解到,这里是不少夜猫子和夜店蒲咖爱光顾的宵夜店。夜晚来一碗烫热的粿条仔,即可醒酒又能医肚子,也算是一种享受。
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店家强调食物保留古早原味,除了卤汁和粿条仔,也研发了卤鸭和十多种配菜,包括卤味猪内脏、卤豆腐卤蛋、炸五香肉丸、咸菜、炸腐竹,增加食客们的选择,让味蕾不那么单调。
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汶强粿条仔的汤头是属于清澈且富有药材味卤汁,店家十分讲究汤汁,是配以祖传的十多种药材熬煮而成,保证真材实料。粿条仔属于一般的小粿条,加上葱油葱花,更是让整体的味道有所提升了。无辣不欢的朋友,不妨蘸着特制辣椒,配搭其他小菜卤味。
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因为刚刚才在阿明家乡小炒(三楼炒米粉 )吃了晚餐,我们肚子的空位有限,只是点了几种卤味配菜,要求店家准备两人份量而已。我们都不怎么爱吃猪内脏,反而是点了三层肉和猪舌头。Jennifer推荐吃口感粉嫩的猪舌头,她说这里的猪舌头比起以前她妈妈炒的少了粉软的感觉,而有些网友说他家的猪舌头切得比较厚。我第一次尝试,无法做出比较,不过我吃了不会反感。
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卤豆腐和卤蛋,卤汁渗透进食材里非常入味,卤味和豆、蛋香味混合加强口感及味道,配搭粿条仔是简单的美味。
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炸料方面,我们只是点了五香。我心目中好吃的五香肉卷,应该是满满的猪肉碎掺杂其他配料包裹在腐竹内,然后炸至香脆,可是汶强粿条仔的五香属于肉丸类,而且内馅吃得出是绞粉多过鲜猪肉,少了住家五香的鲜美。
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卤鸭可算是汶强粿条仔的招牌之一,我们点了四分之一的鸭肉,选择鸭胸部分。卤鸭肉嫩鲜滑,卤汁入味肉质,不会有干柴的口感,皮脂也不会太肥腻,切成小块很容易入口,结果我们一口接一口,不知不觉就将整盘搞定了!
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这一餐收费RM33,算起来合理不会贵。路经新山的朋友,不妨寻找这家历史悠久、又具有新山道地美食特色的粿条仔尝试。

汶强粿条仔 Restoran Woon Kiang
G-06, Jalan Pandan 1, Pangsapuri Impian Stulang, 80503 Johor Bahru, Johor.
营业时间: 11:00am to 3:30am

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6 comments:

  1. 我也吃过这家粿条仔,味道蛮偏向槟城的粿汁,说起来还真怀念!

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    1. 我家乡有类似味道,可是是粿片而不是粿条仔

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  2. 相较于汶强果条仔,我更加喜欢海皇果条仔,在taman pelangi,离汶强大约10分钟距离,也是越夜越精彩~有机会试试~

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  3. 你好~
    我吃的也是粿片的
    我吃的就是巴株的順來粿汁^^

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  4. 菜式很像潮州粥,但是配面 :P

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