Tuesday, 23 June 2015

【新山美食。阿明家乡小炒(三楼炒米粉 )Restoran Ah Meng】

小时候经常回去士古来探望公公和叔叔姑姑们,可是往往都是呆在家里吃住家菜,爸爸鲜少有提议外我们外出找美食。因为这样,人家常常说士古来和新山的美食,我都感到陌生,暗暗下决心有机会当然要在自己的州属探索美食。这一趟回士古来为公公庆祝父亲节,我们提早一天到新山找朋友Jennifer一家人,然后四大一小孩展开吃不停的行程。

2015年6月20日

在环境舒适的Chapter 1享受了下午茶(迟些发文),我们到Komtar JBCC逛街消耗体力,好让肚子空出位置吃下一餐。来到晚餐时间,本来打算到新山海番村吃海鲜,可是我想到孕妇戒口许多海鲜,感觉吃起来不过瘾,就转换计划去尝试新山道地的美食 - 三楼炒米粉。你可否和我一样,没有听闻过这一道几乎所有新山煮炒店都有售卖的简单特色米粉?我承认自己孤陋寡闻,哈哈!
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三楼炒米粉是新山美食代表之一,我好奇为什么叫三楼炒米粉?各方说法都有,听说这米粉原创自新山,在某三楼店屋楼上开始,后来特色煮法传开,现在新山大部分煮炒饭店和酒楼都有卖这道米粉。朋友说新山有很多家三楼炒米粉,可是并非每一家都好吃,而我们今天晚餐要吃的就是阿明家乡小炒的招牌三楼炒米粉。
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阿明家乡小炒属于一般的饭店,除了三楼炒米粉,也有不少招牌小菜包括咖喱排骨、虾酱鸡、扣肉、咸鱼花腩煲等等。我们来光顾一次而已,无法将所有的美食尝尽。不过看到店家高朋满座,相信这里肯定是新山人爱光顾的一家老字号饭店。
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天气炎热,各自点了爱玉冰(RM3.20),红毛榴莲水(RM3.70),热茶(RM0.60)和白开水(RM0.30)解渴。我发现新山的饮料价格和雪隆区不相上下。
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这道味香四溢的三楼炒米粉(RM13.80 - 三人份)就是闻名的招牌菜,点餐的时候,服务生会问你要吃饭或炒米粉,看来不少人选择来吃米粉而不是白饭配菜肴。我们没有点任何白饭,专程为招牌炒米粉而来。炒米粉端上桌的时候,好像整个从锅子里拿出来的形状,眼看干煎了有锅巴,增加米粉的香气。炒米粉的配料只有简单的菜心、鱼饼和小虾,米粉的口感本身就Q弹,特色炒法将干,香,味美给充分发挥出来。无辣不欢的朋友,配上自制峇拉煎辣椒,更是锦上添花。
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炸苏东仔(RM17)比起一般的炸苏东来得更迷你,脆口程度让人停不了口。显然这是高胆固醇美食,久久吃一次过瘾就好。
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吃了那么多肉食下肚,当然要点一盘青菜来减轻罪恶感,哈!这盘炒番薯叶不便宜,价格为RM12.70,我和精打细算的Jennifer都觉得很贵吃一下。好在其他的菜肴价格算公道。
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小份的虾酱鸡(RM13.80)一盘有七块有骨鸡肉块。听名字我以为虾酱是一般吃Rojak用的虾膏,可是吃起来味道更像家婆弄得南乳腌炸配方。口感方面不会太咸太干,吃出外脆而内嫩多汁的鸡肉。另外,摆盘的生菜分量也不小,食客间接吃到更多的蔬菜。
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阿明家乡小炒有征收GST消费税,这一餐RM65.10,我觉得整体上价格公道,食物美味有特色。最重要,没有一般想象中新山饭店因为做新加坡客的生意而乱起价,食物却保持多年的水准。

阿明家乡小炒(三楼炒米粉) Restoran Ah Meng
38,Jalan Sultanah Aminah, Taman Iskandar, Johor Bahru.
Tel: 07-3348634; 016-7015782
营业时间12:00pm to 12:00am (每逢星期二休息)


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1 comment:

  1. 好像和普通炒米粉没有什么分别hor... :P

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