Monday, 19 January 2015

【峇株巴辖美食。古早味云吞面 Restoran Ko Zao Bi】

嘴馋的我,每次回到家乡一定会想吃有古早味和小地方特色的美食。从去雪隆区读书开始,我到现在还是吃不惯中马的酱油云吞面,从小到大吃的云吞面,主要都是猪油和辣椒油捞面,所以对黑乌乌的酱油面缺乏亲切感,味蕾还是不惯难于接受。以前说到吃云吞面,我会想到老街的张亚泗云吞面。近一两年来峇株巴辖靠近Aeon Big一带成为旺区,听家人说那里有一家古早味云吞面受到好评。因为靠近住家,我也光顾了几次尝试。
18011501

2015年1月18日

今天妹妹的膝盖复诊,我和爸爸载送和陪伴她到新山专科看诊,再回到峇株才下午一点。正好是午餐时间,爸爸提议去吃云吞面。碰巧把相机带在身上,我趁机可以拍摄了在部落格发文介绍这家古早味云吞面。

古早味云吞面的位置在Taman Setia Jaya 2,附近有娱乐场所迷城、水记炖汤(也是峇株美食之一)、婆婆妈妈素餐馆,从大街Jalan Tan Siew Ho路边可以瞄到,车子驶入可以泊在路边停车位,也可以选择对面免付费的室外停车场。
18011502

踏入古早味云吞面店面,我第一个好印象是店面干净。我们一坐下来,点餐的伙计(看似一家人在帮忙掌店,也许也是老板娘之一)马上抱歉顾客较多,稍等才能点餐。第二好印象是服务好、有礼貌。

才等了一会儿马上点餐。饮料方面,我们点了热菊花茶一杯(RM1.00)和冷的仙草水(RM1.20)。自家煮的菊花茶很够味,让我想起雪隆区经常喝到的往往是糖水多过菊花味。
18011503

招牌的云吞面,面条是老板新鲜自家手打,弹性好又有口感。如果选择无辣,佐味云吞面的是猪油和其他酱料(不过没有黑酱油),如果要加辣,就会加入辣椒油捞拌,形成微红色。听说笨珍的云吞面红色是番茄酱的关系,这里的没有番茄酱,主要是辣椒油和部分叉烧色渲染而已。云吞面的配料包括菜心、瘦叉烧和两粒云吞。
云吞面幼面(小/RM4.00)
18011504

这里的云吞面可以选择幼面(一般云吞面)或面薄,面薄我们称为Mee Pok(福建话)。面薄在柔佛和新加坡算普遍,可是我观察到其他地方较少机会吃到,所以每次在南马有机会吃,我会选择面薄。面薄的口感稍微厚实,却比起板面来得有弹性,酱汁容易入味。
云吞面面薄(大/RM4.50);云吞面面薄(小/RM4.00)
18011505

青辣椒腌制得恰到好处,爽口入味,是佐云吞面的绝配。腌青辣椒是自助,顾客要多少任拿。
18011506

喜欢油炸食物的朋友可以点炸云吞。这里的炸云吞不算是我吃过最好吃的,不过胜在馅料充足不欺秤,是不错的香脆油炸小吃。
炸云吞(八粒/RM2.00)
18011507

古早味云吞面不仅售卖云吞面,他们的水饺也很受欢迎,我见到几乎每一桌子都必点。自家水饺很饱满,一口咬下去给我吃到够味的新鲜猪肉碎(不确定有没有拌虾肉)、沙葛粒、红萝卜粒,每一口都很结实,吃起来很有饱足感。
水饺汤(四粒/RM4.00)
18011508
18011509

这一顿午餐我们父女三人点了3碗云吞面,两杯饮料,小吃汤水饺和炸云吞,埋单共计才RM20.70。我经常开玩笑跟家人说,幸好我现在不长期住在家乡,不然会因为峇株巴辖的美食好吃又便宜,搞到吃成肥婆就惨了!
18011510

古早味云吞面 Restoran Ko Zao Bi
地址:5, Jalan Setia Jaya 2A, Taman Setia Jaya 2, 83000 Batu Pahat, Johor.
联络号码:010-7738232(接受电话预订)
营业时间:8.30am -5.30pm
星期二休息(公共假期照常营业)


推一推,支持我的静如生活馆面书页

2 comments:

  1. 听说是以前良记的头手开的,还是比较喜欢良记的味道,还有那面的嚼劲

    ReplyDelete