Wednesday, 17 December 2014

【南印度料理食记。Restaurant Betel Leaf】

我的味蕾接受程度很高,什么民族和国家的料理都无妨想尝试。然而身边有一位同事间朋友竟然不碰印度料理,说起来算少见的土生土长马来西亚人!你身边有这样的朋友?因为工作地点后面就是吉隆坡Lebuh Ampang 是个小印度,满街都是印度料理餐厅,我们几位同事不定期会光顾吃午餐。

2014年12月12日

星期五的兴致特别高,相约四位喜欢印度餐的同事一起吃班加罗尔印度料理(Authentic Chettinad Cuisine)。原本打算吃的那一家在装修,转移阵地来对面另外一家同样是属于高级印度料理餐厅 - Restaurant Betel Leaf。Betel Leaf位于Leboh Ampang小印度,位置在店屋二楼,要稍微留意青色的显眼招牌。
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第一次光顾Betel Leaf,踏入餐厅才发觉是四间店(两件前面连接两间后面店屋)之大,十分宽敞舒适。虽然餐厅提供了那么多座位,可是依然高朋满座,顾客的面孔由不同种族和国籍(不少外国人)组成。后来上网查看才知道原来这是一家著名的印度料理餐厅,就连Trip Advisor也有推荐!
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印度籍同事告诉我,Betel Leaf主要的菜肴是源自当地南印度班加罗尔料理。班加罗尔( Chettinad) 是印度南部城市,印度第三大城市。

主食方面,我们当天选择吃印度面饼,不过听说他们的nasi briyani也不错吃,下次来尝试。

Garlic Naan (RM6)和Cheese Naan (RM7)
Naan对我来说不陌生,是用烘瓮烘烤的特色面饼。同事们都选吃Naan,我忘了询问味道如何。
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Kashmiri Roti (RM5)
我见同事们都点了Naan,就贪新鲜选择了从餐单上看起来还不错的Kashmiri Roti。Kashmiri(克什米尔)的历史背景和印度、巴基斯坦和英国兮兮相关,文化习俗和西藏相近,我猜想这一款面饼是从当地的印度人生活中的食物演变流传出来。Kashmiri比起naan来得脆口,加上咖喱叶增加香气。
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Paneer Palak (RM13)
Paneer是豆腐,Palak是菠菜,这一碗肯定是营养高的素食料理。我原本以为会有一股菠菜味,吃起来类似擂茶叶的味道,可是其实菠菜的叶绿素完全被辛辣的香料味掩盖了,我接受到这菜式的组合。
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Chicken Masala (RM15)
这道菜肴的咖喱和鸡肉都很美味,偏偏给我拍蒙了!玛撒拉发挥了为这道食物增添色、香、味的作用。
玛撒拉(Masala)是一个用于南亚料理的名词,指一种由多种香料混合起来的调味料。玛撒拉其实是一个泛称,有不同的款式,可以有干身的、或糊状的。它的成份亦视乎种类各有不同,一般都会有大蒜、姜、洋葱及以印度辣椒制成的酱;其他常见的材料还有:茴香、白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、薄荷叶等。
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Gobi Manchurian (RM11)
从外形看,我被骗去以为这是鸡肉,咬下去发现口感软中带脆,类似蔬菜天妇罗配上蘸酱来烹煮。原来这是炸包菜花(相信外层是tempura粉或其他炸粉),炸好后再用印度香料和中式煮法炒拌。我个人觉得这菜肴开始时蛮开胃,可是吃多感觉蛮油腻。
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Betel Leaf属于高消费餐厅,我们点的饮料价格算蛮贵。如果不点饮料,餐厅也提供免费白开水。
Mango Lassi (RM9) - Fresh Lime (RM5) - Masala Tea (RM5)
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这一顿四人用餐RM98,属于高消费午餐。当然如果点一些简单的面饼或单人套餐,还是可以在RM15一餐范围享受丰富好味的印度料理。

Restaurant Betel Leaf
77a, Leboh Ampang, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
03-2032 5932


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2 comments:

  1. 我很愛印度餐
    妳這個好介紹啊 看了就好有興趣去試試看
    好期待妳介紹更多那一帶的印度餐與不同的菜色 :)

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    Replies
    1. 流浪影子

      我尽量,因为都很少带着相机去吃午餐,哈哈

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