Sunday, 7 December 2014

【谷中城食记。Ding Tai Feng鼎泰丰 @ The Garden Mall】

现在城中最热门的餐厅,我想非新开张、米其林一星肯定的“添好运”点心餐厅莫属。我当然想尝试,但却不想排队所以未光顾,先到也是米其林一星肯定的中餐厅“鼎泰丰”吃上一餐解瘾。其实光顾The Garden Mall的鼎泰丰几次了,刚巧都没有带相机随身,今天再次光顾刚装修过不久的鼎泰丰,拍照发文记录一下。

每次经过鼎泰丰,透明窗公开厨房里厨师们的一举一动,往往吸引了顾客和路人,相信也有不少顾客都是因为这样被好奇促使他们进去的,赫赫~
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印象中鼎泰丰经常高朋满座,顾客需要在外头的椅子等候安排座位。几次光顾的经验,服务生的态度和效率很好,我们不一会儿都被安排到座位。我想米其林一星肯定的,不仅仅是食物的味道,也包括了服务素质。
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鼎泰丰获得多项食评肯定,香港鼎泰丰五度获颁世界级的米其林一星餐厅、CNN评选为全球最佳第二连锁店、Trip Advisor吉隆坡最佳中餐厅等等荣耀。

什么是米其林餐厅?
在法国,厨师属于艺术家的范畴,法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构:“米其林”。1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》Michelin Red Guide series(又称《米其林红色指南》),此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝,被誉为欧洲的美食圣经,每年为法国的餐馆评定星级。
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米其林餐厅的食物价格会稍高,可是还算在我们的消费范围之内。我觉得饮料反而会相对比较贵。

可续杯的热茶(RM2.50)
第二次添茶的时候,可能是顾客太多,服务生没有留意到我们的座位,结果一直招手要求添茶。
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鲜草豆奶(RM6.90)
可选择热、温和冷三种,自家做的豆奶纯正香浓,稍贵但货真价实~
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小笼包(RM11.20 - 6件)
小笼包可算是食客们光顾鼎泰丰的必点招牌小吃,薄滑的皮包着猪肉馅料汤包,一口咬下去热腾腾的汤汁溢出。其实小笼包适合配上姜丝和醋,我们奇怪当日服务生没有提供姜丝。
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温馨提醒,食客们要趁热吃菜美味不腥,同时小心汤汁烫口。
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肉丝蛋炒饭(RM15.90)
老公最爱吃炒饭,一碟美味的炒饭可见厨师的真功夫。鼎泰丰的炒饭没让我们失望,饭粒颗颗晶莹饱满,配上散蛋和猪肉丝,简单却十分好吃。
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炸酱干捞面(RM15.50)
面条是厨师手打的功夫面,口感好富弹性。炸酱肉掺入青豆、小块豆干和菜脯粒,口味十分中式,我好辣口味,自行加入桌上的配料辣椒油调味。
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这一餐大约RM60,属于较高消费的中餐厅。我个人觉得适合和家人前来共餐,可以点各类中式菜肴,一尝米其林一星餐厅连锁店的美味。

Ding Tai Feng鼎泰丰 @ The Garden Mall
The Gardens Mall, Mid Valley City
Lot LG 207, Lower Ground Floor
Tel: 603 2283 2292
营业时间: 10am – 10pm
http://www.dintaifung.com.my/


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2 comments:

  1. 以前想进去吃的,后来有位朋友嫌贵,我们就换别家了 :(

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    1. applefish

      的确高消费,偶尔吃可以 ;)

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