Monday, 8 December 2014

【峇株巴辖食记。Ah Soon亚顺猪什汤和鱼头米粉】

有一段时间没有介绍峇株美食,主要是回乡的次数少了,而且每次都来去匆匆,也尽量在家里品尝妈妈的家常小菜,少外出吃家乡美食。这个周末阿达陪我回家,我们一早打算去吃一些我想念已久的古早味食物。

2014年12月6日

星期六早上开车回峇株巴辖,抵达已经是中午时分,已到午餐时间肚子打鼓,我们回家前兜去亚顺吃道地人都爱吃的猪什汤和鱼头米粉。这里最著名猪什汤和鱼头米粉, 8TV艺人也是《HoChak好吃》主持人的Oren陈慧恬是峇株人,就曾经拉队来到这里介绍这一家的家乡美食。
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亚顺猪什汤属于家庭式生意,由老板亲自掌厨。其实每次回家乡,我都观察到峇株巴辖的饮食业任然大部分由本地人掌厨和管理生意,也许现在这种一代传一代的家族饮食生意的难得情景,在小地方反而多见。
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猪什汤是亚顺的招牌之一,其实这里的猪什汤经过改良,配合当地人的口味,没有太多的猪杂。汤里捞不到猪肠、猪肚、猪血等,有的是猪肝、猪肉碎、猪肉片和豆腐。汤底是以番茄、酸菜等熬制出来,我本身喜欢这类偏清淡却带有酸味和猪肉鲜味的汤汁。猪什汤配上一碗白饭,是许多蓝领和上班族的简单好味午餐,这一份有饭有汤才RM4.50
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亚顺的鱼头米粉(RM5.50)也有别于雪隆区的口味,汤汁没有加奶、加酒,反而是番茄和酸菜熬制出来。平时吃鱼头米粉我选择炸鱼避免腥味,可是虽然这碗是生鱼肉,我吃了几口发现毫无腥味、只有鲜味。八卦问了老板娘是用什么鱼?原来是好品质的Siakap石甲鱼,新鲜提味。
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这一顿两人用餐简单却很丰富,一共才RM10.00,往往在家乡才能吃到浓浓人情味却价格便宜的美食,满足!

Kedai Makanan & Minuman Ah Soon
亚顺猪什汤和鱼头米粉
Jalan Temenggong, 83000 Batu Pahat
(忘了和店家讨地址,只知道坐落在峇株贪吃街后面的Jalan Temenggong,与祥龙水族馆同一条街对面)


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