Sunday, 9 November 2014

【槟城食记。成都旅社卤面和粿条汤】

槟城的华人美食选择众多,其中卤面和粿条汤都算很普遍,可以在大街小巷的食档或茶餐室品尝到。往往游客都会根据旅游指南书或网友推荐来找吃,这一趟槟城游,很庆幸有Go Go檳城的Ah Boon带我们去吃槟城人的古早味食档,而非那些被吹捧的人气美食。

早餐来到乔治市Lebuh Carnarvon的成都旅社,抵达时感觉熟口熟面,原来两年前来槟城住在乔治市的旅馆,巧合下曾经在这家茶室门口拍过照片。
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成都旅社美食介绍:铁蛋卤面

我觉得槟城售卖的卤面口味,和我在柔佛州和雪隆区吃到的稍微不同。相较槟城卤面,我之前吃过的卤汁呈浅色、口感较稀、吃的时候加入醋提味;然而槟城卤面的汤汁深色浓稠,在搅拌了面(可以选择其它粉)后,卤汁就几乎吸入面里头了。我第一次接触的时候,感觉如果加入鸡丝和鲜虾,就类似雪隆区的淋面。
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听槟城的捧游说,他们习惯在吃卤面的时候加入蒜蓉,味道更香更好吃(我猜这完全是个人口味,也并非每一家的卤面都有提供蒜蓉)。
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成都旅社的这一档卤面已经有几十年的历史,卤汁的味道很不错,我略显不够热腾腾的感觉。本身对卤面的喜好属于一般,如果顺路我会再回来光顾,但不至于专程来吃的。
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招牌铁蛋,Q劲十足、很弹口,像极了在台湾吃过的口味,推荐食客来到可以另外加点几颗铁蛋。
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成都旅社美食介绍:粿条汤

槟城的粿条汤比比皆是,我到访槟城几次,也吃过不少次、各种不同配料的的粿条汤。这一档的是以猪肉、猪肝和鱼丸为主,配料相当丰富,汤汁也很清甜。很重要的一点,整碗食物送来的时候有热腾腾、在冒烟的感觉,吃起来超暖胃的。
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成都旅社(隔邻)美食介绍:无招牌面包酥饼

这是一家不起眼的小档口,就在成都旅社的隔壁小店面,专门售卖现做的面包和酥饼,听说老婆婆已经在这里经营超过30年。博客朋友小王子曾经提过这里的叉烧面包很赞,可惜我们去的那天早晨,新鲜出炉的不是面包而是月饼(当时快中秋了)。下次大家来到乔治市,别有眼不识泰山而走宝了尝试她的各类面包和酥饼。
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Kedai Kopi Seng Thor(成都旅社)
160, Lebuh Carnarvon, 10100 Georgetown, Penang.
 营业时间:7.30am to 1.30pm(或至买完)

推一推,支持我的静如生活馆面书页

1 comment:

  1. 每次吃卤面,我都很喜欢放蒜蓉了
    吃起来有另一种香味~
    不过不爱蒜味的朋友可能就不太能接受了...>.<

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