Monday, 6 October 2014

【越南胡志明市。道地越南咖啡馆Café Nguyen Hoang】

无咖啡不欢的我,在每一趟旅程,一定会喝上几杯道地的咖啡,尝试了解当地人的口味和咖啡文化。此行之前,对越南咖啡的印象,停留在大马越南餐厅普遍上喝到,使用有孔的金属滴漏咖啡壶泡制的黑咖啡。这一趟前往胡志明市之前,我已经计划安排光顾道地的咖啡馆,品尝越南的咖啡。
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在我们入住的酒店附近,有一家道地越南咖啡馆Café Nguyen Hoang,从早到晚都高朋满座,而绝大部分的顾客都是越南当地人。
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这家咖啡馆并非注重装潢、细心布置的精品咖啡馆,简单的店面摆放着几个小缸,里头盛着各类型的咖啡豆,店内有两台磨咖啡器,店外摆着矮小的桌子和凳子,顾客买了咖啡就到外头依凳而作,悠闲地边看街景、边喝咖啡。
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越南喝咖啡的文化在法國殖民时期,由法国传教师带入,从而影响越南深远至今,并融入成为越南人民生活的一部分。据说越南的咖啡豆并非最优等品质,豆子单饮风味并不佳,越南平民巧妙地利用最经济又简单的调味方法,就是加入炼奶来掩饰咖啡豆的苦涩,从而变化出如今越南奶咖啡和冰咖啡的独特喝法。
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这家咖啡馆,我们一共光顾了两回,尝试了无糖黑咖啡,也品尝了加奶的越南冰咖啡。越南冰咖啡送上桌只有半杯浓缩咖啡加炼奶,再把冰块加满整个杯子,待冰块融化,就成了一杯风味独特的道地越南冰咖啡。老实说,越南咖啡的口味偏甜,甜度超出一般的接受程度,可是咖啡馆非常贴心,为每一位顾客准备了一倍加冰的清凉越南茶,解甜腻又消暑。
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Café Nguyen Hoang
地址:70/38 Dinh Bo Linh, Phuong 26, Q Binh Thanh, Ho Chi Minh City, Vietnam
营业时间:6.30am - 11.00pm

文章刊登在【10月份旅游月刊 《Let's Travel吃风》。探索两极风情 - 胡志明市和美奈】

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