Thursday, 10 July 2014

【峇里餐食记。The Uma @ The Strand Kota Damansara】

Tabiyo Shop Pop-Up Shop Vol. 2遇上达表姐和表姐夫(说是表姐、表姐夫其实我们同龄,而我们平时聊天都像朋友一样),呆到傍晚已经是晚餐时间,决定续摊到附近去吃晚餐。

有什么好介绍?捧油建议我们到The Strand的The Uma去吃印尼峇里餐。
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来到The Strand,才知道The Uma就在之前介绍过的Winter Lover Bakery House冬の恋人对面的店屋,低调的招牌很容易就让不熟悉的路人走眼,殊不知这是家深受好评的峇里特色餐厅。

一踏入The Uma感觉环境优雅、非常舒适,装潢和布置得很有峇里风味。
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我们本来坐在楼下的位置,老板见我到处拍照,很热情来建议我上楼看看二楼别具特色的环境。原来The Uma二楼的成设别有一番风味:盘坐式的地板座位和矮桌子,周围贴上绿油油稻米墙纸,让人仿佛坐在峇里的稻田中享用美食,而白纱帐帘增添柔美气氛,体现出经营者的别具用心。

根据星洲日报星期天周刊报道,
The Uma一切从峇里文化开始...
在The Uma,人才是餐厅的主角,餐厅依循人的性情、特质和经验,表现出一种独有的精神。这种精神,是自然,也是迷人!
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The Uma的意思是稻田,峇里人的信仰,越丰盈的稻米越往下垂,象征着越有才识的人越谦卑。非常有意境的招牌名称。
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饮料方面,我们点了香茅和椰糖调制而成的Teh Serai (RM4)和浓郁姜味的姜茶Teh Jahe (RM4)。个人没曾喝过这两种茶,觉得蛮有特色还能接受,但如果对香茅和姜味敬而远之的朋友,建议还是选择其他饮料。
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作为一家以正宗道地的峇里岛料理为号召的餐厅,The Uma也承续了峇里岛平凡中见真章的香料精神,推出了“百味饭”(Nasi Ratus)。

“百味饭”是老板何耀赞自创的名字,百味饭的藤篮內盛上一道肉类主食,佐以米饭、沙爹和多种小菜,形成类似套餐的丰富餐点,变化无穷,所以取名百味
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我们四人皆选择百味饭,肉类主食可选择烤鸡、猪肉、烤金枪鱼、蒸鸭、咖喱等12种不同的肉食,配搭白饭、黄饭或菜豆饭,或任何其他其中不同的小菜。我们不熟悉峇里料理,所以直接根据餐单上的配搭套餐。

百味饭套餐中的每道小菜,都以不同风味的峇里岛香料和巴拉煎調味,包括酥脆的幼薯条、以发酵黄豆制成的“Tempe”、香辣鸡丝 “Ayam Belalah”、拌炒辣空心菜、椰丝长豆“Lawar Kacang”、杂菜“Jukut Urab”,每一道配菜都体现出峇里岛料理的精髓。每一盘百味饭也配搭口感细腻的鱼肉沙爹串(Sate Languan),美味令人回味。

Nasi Ratus Babi Kecap Manis (RM24) - 略显猪肉的调味太甜,不合口味
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Nasi Ratus Grilled Pork Rib (RM27) - 入味的香料烤猪肉排骨,回味起来都让人垂涎欲滴
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Nasi Ratus Cripy Fried Duck (RM26) - 大推的烤鸭,让我想起了几年前游峇里岛尝试的Bebek Bengkil餐厅的美味dirty duck!
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平时工作时间忙碌,周末通常不是返夫家或娘家,就是忙着出席博客活动,嫌少有机会和亲朋戚友见面吃个饭、增加相处时间。虽然说现代人可以通过网络社交网站交流,可是大家坐下来吃顿饭、闲话家常,这才是最具personal touch、最直接的沟通方式。

难得和这对新婚夫妻在近期内一起用餐了两次,更让我感受到面对面交谈,和在网上用文字传简讯,是不同的体验,前者更让能感受到人与人之间相处的温度。
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The Uma受到不少媒体和休闲杂志的关注报道,环境别具峇里岛风味,处处洋溢着淳朴稻田的气息。
而峇里岛乡间学厨归来的何老板,更为顾客创造出特色峇里岛香料料理,绝对值得推荐尝试。
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The Uma
7-G & 7-1 Jalan PJU 5/21
The Strand, Kota Damansara
47810 Petaling Jaya
Selangor, Malaysia
+603 6142 2771

营业时间
12:00 pm - 03:00 pm
06:00 pm - 10:30 pm
Tuesdays休息

http://www.the-uma.com/

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