Wednesday, 30 July 2014

【峇株巴辖食记。Kaffa Culture咖啡文化馆】

2014年7月27日

这一趟回到家乡峇株巴辖,发觉咖啡馆文化也在这个市镇蔓延,好几家有特色的个性咖啡馆崛起。平时嗜咖啡的我,回到家只爱呆在家喝妈妈冲泡的咖啡,然而今天午后无所事事,决定挑一家咖啡馆来光顾,见识和了解一下家乡的年轻人泡咖啡馆的趋势。

其实心目中要光顾的峇株巴辖咖啡馆有几家,正好顺路选择了位于Jalan Zabedah ,以纯柚木(Kayu Jati)为主题的Kaffa Culture咖啡文化馆。Kaffa Culture咖啡文化馆位于Katerina Hotel正对面,非常显眼好找。
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这栋以纯木和钢铁架构为主架构而成的独立式三层楼建筑,就是Kaffa Culture咖啡文化馆,外观相当壮观。底楼是艾佳柚木傢俱展卖厅,都是一些价格偏高的高级纯木制家具。
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由木制楼梯往上来到二楼的冷气咖啡厅和食物咖啡吧台,三楼听说是露天咖啡座,可是我们在大热天午后光顾,没有上去探个究竟。是说凉风习习的夜晚,选择坐在三楼露天座位,感觉应该很不错。
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咖啡馆内的座位全是设计独特的纯柚木桌椅,纯柚木家具以天然色泽纹理和厚实的木身为名,顾客们坐着享用咖啡的家具想必都是价格不菲。
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多人座位的柚木凳子和柚木沙发系列。
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餐单上的咖啡种类,比起现象中来得多样化,除了一般的latte,cappuccino,mocha,piccolo latte,macchiato等之外,还有制作较繁复和少见的手工hand drip咖啡和虹吸式咖啡。
除了选择花式冲泡,顾客也可以根据口味挑选不同品种的咖啡豆,包括哥伦比亚(Columbia)、曼特宁(Mandheling)、瓜地马拉(Guatemala)、苏门答腊林东(Sumatra Lintong)和爪哇阿拉比卡(Java Arabica)。我无法辨认每一种咖啡的特性,只是根据餐单的注解了解到咖啡豆的醇香度、甘苦味和酸性。
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各类咖啡器材,看上去不比雪隆区的来得逊色。
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家中有亲戚为我们带来的新加坡名牌巧克力蛋糕awfully chocolate,所以我们不打算点蛋糕。选择不多,就不知道味道如何。
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手工咖啡Hand Drip Coffee (RM8.50)
用手冲法萃取咖啡,即为手冲咖啡((Hand Drip Coffee),据说是法国人发明,然后在日本被发扬光大。
手冲能将咖啡豆本身的个性和特色发挥到极致,最好是选择单一的咖啡豆,我选择了味道醇厚甘香的瓜地马拉(Guatemala)咖啡豆。
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根据观察,手冲咖啡需要的基本器具:手冲壶、手冲杯、滤纸、磨豆机、新鲜烘焙的咖啡豆。 网友们评语说,手冲咖啡在丰富经验的支撑下,通过控制水温、粉量及粗细程度、冲水速度、手法、萃取时间,获得一杯极具个性的咖啡。
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热摩卡 Mocha (RM7.90)
纯粹为了见识咖啡师的拉花而点,卖相还不错,可是我不爱可可粉喧宾夺主抢了咖啡的香味。
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Mixed Fried (RM7.90)
少在喝咖啡时点炸小食,感觉好像格格不入的。可是见到一盘三色中有炸洋葱、炸虾球云吞和大大颗的带子,感觉很超值,哈!
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Kaffa Culture咖啡文化馆除了提供各类咖啡甜点,其实也有简便的三文治轻餐、特色饭和西餐,适合一家大小前来用餐。

希望有时间再去发掘更多家乡峇株巴辖的咖啡馆,然后跟大家分享。
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Kaffa Culture咖啡文化馆
44, Jalan Zabedah,
83000 Batu Pahat, Johor.
017-7225515 / 019-6979777 (Edmund Tan)

推一推,支持我的静如生活馆面书页

3 comments:

  1. 文章出爐了!沒想到Kaffa Culture讓你找到了我這個小小博客,我真的很榮幸。
    看你點的手工咖啡,我真的好想喝:)

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  2. Batu Pahat这一年突然多了很多有特色的cafe~
    这间Kaffa culture,一开始在建设的时候,由于外观突出,总让人忍不住多看几眼。

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  3. 我还没去过,
    但,经过您这样详细的分享
    我感觉"好棒"叻!
    好喜欢...
    你的分享♡♡♡

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