Saturday, 31 May 2014

【槟城食记。槟城海墘姓陈桥头炸香糕】

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槟城家庭游日二
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昨晚(2014年5月29日-星期四)NTV7播映的《爱食客2》,博客Willy介绍了北马的一档炸糕、炸香蕉,不禁让我想起了几个月前的槟城家庭游,亲戚介绍我们吃槟城海墘姓陈桥头炸香糕,当中我最爱的就是炸年糕和花生伞。
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中午两点大热天来到姓陈桥,姓陈桥头炸香糕的档口刚开档,我们怕输早早来排队,就是为了避免迟些涌来排队买美食的人潮。

每天下午两点左右,槟城海墘姓陈桥附近就会飘溢着阵阵炸香蕉的香味,诱人食指大动。据当地人说,这个档口已经营业了10余年,纵使面向热气冲天的炸锅,陈氏一家几口往往风雨不改来开档,炮制各式酥脆喷香的油炸小食。
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这里卖的炸糕多达13种,价格从最便宜的香蕉球起,几十仙到一零吉,区区几零吉就可以饱肚一番品尝下午茶,难怪常见人潮络绎不绝。
陈桥头炸香糕售卖的美食如炸香蕉、炸番薯、炸芋头、香蕉球、炸木薯、炸年糕、芝麻花生、绿豆糕等,听说由陈妈妈亲自研发,至今已传承至第二代,我注意到当日档口是两代人在掌档经营。
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所有的香糕都是现场现做现卖,所以顾客难免需要耐心等待。档主们利落的身手,将番薯、芋头、年糕等食材切片,蘸上特制的炸粉下锅热炸,不一会儿功夫香味逼人的炸年糕就出炉,而炸年糕也是该摊最受欢迎的美食。
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这里以前以当地常客居多,也亦不乏慕名而来的游客。听亲戚说,近年来槟城的旅游业发展很快,迎来了不少外地游客,加上网友和博客们大力推荐,这些原本只有当地人知道的美食大受欢迎,搞到常常要排长龙才能吃到,哈!
除了炸年糕,他也推荐我们这里的特色炸糕面包玉蜀黍和花生伞,在其他地方较少见,是独创的小吃。
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铁架上的炸糕小食刚出炉填满,转瞬间又一扫而空,惊人销量实在不言而喻,要品尝的朋友记得趁早来排队。值得一提的是,此档口不采用鸡蛋,素食者皆宜享用其美味炸糕。
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槟城海墘姓陈桥头炸香糕
Pisang Goreng Pengkalan Weld Tan Jetty
016-4679910
营业时间:2pm - 7pm
每逢星期日公共假期休息

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