Monday, 3 March 2014

【食记。高岛新协昌茶餐室家乡包Sin Hiap Chang Pau Kampung】

昨天在面书贴了高岛(Kota)的臭豆包,捧油们的反应热烈
快快来发文跟大家分享着风味独特的手工包

2014年3月2日

周末的活动多多,夫家一早计划到高岛(Kota)吃著名的臭豆包
我们一行七个大人、两个小孩和一个小baby,早餐时间出发来到新协昌茶餐室吃手工包
高岛属于一个小镇,市镇就是一条主要大街,在主要大街的店屋区,认着这个招牌,不难找到新协昌茶餐室的踪影
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新协昌茶餐室的手工包,被不少媒体争相报道
高島新協昌茶餐室三代都是以售賣手工包為生,東主韓富疇(52歲)指出,由祖父把手工包手藝傳承給父親,現在則由他接手打理。
韓富疇表示,現在共有售賣8種手工包,其中包括臭豆包、咖哩雞肉包、菜包、加央包、豆沙包、花生包、椰子包及饅頭。他披露,當年爸爸賣手工包時,還沒有售賣臭豆包、咖哩包和饅頭,臭豆包是來自他突如其來的新點子。


 
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悉知,臭豆包乃现任老板的新点子
他表示顾客吃腻了原有的手工包馅料,令他开始思考手工包的创新馅料
不叻士盛产臭豆,而有一天老板娘在煮参巴臭豆,老板灵机一动决定尝试臭豆包
没想到偶然研发出来的臭豆包大受欢迎,令茶室的生意大增
吸引了无数识食的老饕前来品尝,也有不少的外坡客特地驱车慕名而来(就好像我们一样)

记得几年前前往Gunung Datuk爬山,领队带我们来这里想要尝试臭豆包,可是当时卖完了
这次是我第一次尝试臭豆包,本身喜欢臭豆的独特“怪”味,配搭葱头炒辣椒参巴,独特口味让人停不了口
而手工包蒸得很松软,一口咬下去就尝到微辣带香的参巴臭豆
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臭豆包的售价为RM2一粒,我觉得不贵
毕竟臭豆是季节性的食材,老板会趁多买入囤货,以备缺货时可派上用场
而臭豆大多向土著购买,大部分都是山上的野生臭豆,豆子更为饱满,香气更佳
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有些顾客特别要求有辣味的包点,老板因此研发了咖喱鸡肉包(RM2)
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店里售卖的八种包子当中,我们也尝试了豆沙包、菜包和花生包(每个RM1.20)
馅料口感方面,我不敢说是最好吃的手工包,可是我觉得每一种包子的包皮都柔软好处,毕竟新协昌的包子是当天蒸当天买,保持水准非常新鲜
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新协昌茶餐的包点是每天有限生产,卖完也不会加量再制作
而这里少做门市,毕竟茶室的地方也不大,反而承接很多外坡客的订单
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我们前一天预先打电话到新协昌茶餐订购了大约50个包子,以免白跑一趟
包子的价格为臭豆包和咖喱包RM2,其他的包子RM1.20
如果大家要像我们登门吃到臭豆包,而且还能满载而归,就要趁早或记得打电话预购了
推荐到附近地区或景点如Tampin、Pedas温泉、A Famosa和Gunung Datuk的游客前来尝试独家口味的参巴臭豆手工包 07031412
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高岛新协昌茶餐室Sin Hiap Chang
地址:PT.2, Jalan Besar Kota,
71350 Negeri Sembilan.
订购和联络号码:
012-6315544
06-4381004

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4 comments:

  1. 咖喱鸡肉包,好像curry puff的感觉啊!!!

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  2. 臭豆包!我第一次听过!看起来不错特别,不过吃臭豆的人不多啊....
    而且我是包控,呵呵

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  3. 臭豆包,我嘎意!
    臭豆配搭好吃的 sambal,舞啦啦!想到都流口水!XD

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  4. 老板娘的idea不错。。
    其它的我都可以尝试,唯独还是不能接受臭豆。。

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