Thursday, 6 February 2014

【英国特产。Real Lancashire Eccles Cake 葡萄干馅饼】

曼彻史特逛Morrisons超级市场的时候,我偶然发现了Eccles Cake 葡萄干馅饼
其实我当时并不知道这是英国著名的特产饼干,可是因为Real Lancashire Eccles Cake摆在显眼的位置,我猜想这是相当受欢迎的饼干,就上网查了一下,得知了Eccles Cake 葡萄干馅饼的由来
根据Lonely Planet<寂寞星球>所推荐,原来Eccles Cake 葡萄干馅饼,是欧洲人最爱的当地甜品之一
于是就买了一包当地出产的Real Lancashire Eccles Cake,当隔日的早餐或当干粮在路上充饥
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从网上搜集功课了解到,Eccles是曼彻斯特市郊的一个小镇,这里曾经是一个产量很高的煤矿
因此矿工们挖出了大大小小的沟渠来运煤,现在随着煤矿的停产运沟也就荒废下来了,被现代化的公路和铁路替代了

在法式甜点如马客龙Macaron,Danish等引入英国之前,Eccles Cake 是英国最流行的点心之一
它的主要成分有:葡萄干、Vostizza(一种产自希腊的香槟酒)、白糖、红糖、黄油等
传统的Lancashire Eccles Cake的酥皮用黄油和面粉制作而成,内层是水果干馅料,类似葡萄干和果酱混合的味道,浓厚的奶油馅饼里有着许多的葡萄干,有人说这是英国人的月饼,我觉得像日常生活吃的豆沙饼,就是馅料换成葡萄果干
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我尝试的Real Lancashire Eccles Cake是在超市买的包装馅饼,虽然标榜原滋原味,可是难免没有新鲜出炉的Eccles Cake来得好吃
Lonely Planet<寂寞星球>建议大家来到伦敦,可以跳过超市所出售的Eccles Cake,到伦敦的St John甜品店,点一块Eccles Cake配搭超优的Lancashire Cheese
希望我有一天也能够去尝尝,暂时用超市的Real Lancashire Eccles Cake顶一顶吧~哈
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Real Lancashire Eccles Cake
Lancashire Eccles Cakes Limited
57 Hyde Road
Ardwick
Manchester
M12 6BH
Tel No.- 0161-273-6368
Fax No.- 0161-273-6369
http://www.lancashireecclescakes.co.uk/

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