Friday, 28 February 2014

【食记。Gyuniku Signature 牛一哥 @ Central Market】

2014年2月14日

今天是情人节兼元宵节,又是星期五
通常星期五感觉比较轻松,我和同事喜欢外食,享受稍微长时间的午休时段
而今天我们几个同事约好到Central Market的Gyuniku Signature 牛一哥,听说那里著名牛肉和槟城特色食物
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Gyuniku Signature 牛一哥位于中央艺术坊底层角落的店面,不熟悉的捧油可能会错过
如果你从中央艺术坊的大门进入,靠左边的店面走至最尾,就可见到颇有特色的Gyuniku Signature 牛一哥
店面古早味甚浓,钉着网的防潮木碗橱,铁盘铜碗,竹藤制器皿等,给我的感觉像外婆家的简朴厨房饭厅
午餐时间生意很好,小小的店面坐满了各种族的顾客,尤其是附近的上班族和外国游客
这是Gyuniku牛一哥续Desa Sri Hartamas和TTDI后的第三家分店
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墙壁上的旧时候玩具让我印象深刻
我和同事看到那些熟悉又难得的木偶和tikam贴纸,谈起了以前童年的玩乐时光
是说现在的小孩都接触新科技,宁愿玩平板电脑也不稀罕这些木纳的小玩意了
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当天是情人节,见到不少情侣来用餐
甜蜜的情人节不需要豪华的大餐,只要和心爱的人前来特色小店,一样能慰籍肚子和两颗心
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有同事之前来过Gyuniku牛一哥用餐,推荐非常划算的午餐套餐
午餐套餐有一杯饮料Cold Cucumber Iced、开胃生菜薄饼wrapped salad、一个主餐和甜品Honey Dew Sago
主餐的选择方面有鸡肉果条汤、牛肉粉、云吞面、咖喱香茅饭、牛肉豆腐煲等等
套餐时间为12pm - 3pm,价格根据主餐而已,从RM13到RM19不等
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Gyuniku牛一哥的招牌食物就是牛肉面汤
同事说牛肉片和丸子都很多,而我见她大口大口喝清清的汤,感觉应该很爽口!
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不喜欢吃汤粉的,可以选择干捞牛肉面
用的是云吞面,同事们都说面条有嚼劲,而且份量很慷慨
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如果你也和我一样不吃牛肉,可以尝试鸡肉果条汤、叉烧云吞面
整体来说,同事们都对食物感到满意,就连马来同事也赞云吞面好吃
值得一提,这里的食物是清真halal的,所以三大种族同事可以一起前往用餐
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大家有没有奇怪我吃什么?
我没有点套餐,只点了一条薄饼(RM3.00),之前想说要上电视应该稍微减肥一下,可是后来完全失败,哈哈
薄饼味道不错可是馅料生水了,不比家乡峇株巴辖的后巷薄饼来得好吃 20011313

最后推荐当天的重点餐后甜品,同事请客的Air Batu Campur (ABC)
红豆杂冰加上香草味雪糕,单看富有层次多彩的卖相已经让人垂涎欲滴
特别是炎炎夏日吃上一碗由多种馅料如大红豆、煎蕊、玉米粒等炮制而成的ABC,感觉清凉释怀~
唯一要摇头的是特加的香精,我本身不喜欢那种加工味道,如果不喜欢香精味的捧油,记得提醒服务生不必添加才好
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在中央艺术坊兜了一圈,发现原来自己已经多年没有来这里了
而其实这个众多游客必到的景点,竟然也距离我工作的地方不远而已
看来要抽出些时间,趁午休前来逛逛,发掘一下新事物

Gyuniku Signature 牛一哥
Lot S-029, Tingkat Bawah,
Central Market (Jalan Hang Kasturi),
50500 Kuala Lumpur, Kuala Lumpur.
https://www.facebook.com/pages/Gyuniku-Restaurant/

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Tuesday, 25 February 2014

【美食电视节目拍摄初体验】

《静如生活馆》面书和IG的捧油应该都关注到,Lulu在刚过去的周末客串拍摄了美食节目
这是博客带着主持人到自己的家乡去尝试美食的节目,而有留意本地华文博客动态的捧油,肯定知道这是什么节目
等节目要出街的时候,自然会再仔细分享,而这一篇主要是趁着拍摄完毕后,心情还很澎湃的片刻,快快记录一下第一次拍摄电视节目的心情感受
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是说从星期天中午拍摄完毕至今,偶的情绪依然还是七上八下,没能完全回过神来
第一次参与电视节目拍摄,身为平常人不惯面对镜头,兴奋和紧张当然是难免的
打从一开始,就怕自己不够专业,忘词,吃螺丝,偷笑,偷看镜头,出镜不漂亮,不会演等等等
后来才发现原来担心都是多余的.... 因为本身就不是艺人,第一次根本无法应对自如啊~
而以上所提到的交叉(X)动作,我全部统统都做齐了,噗!
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是说美食节目也囊括了峇株巴辖的简介,而当中我要向主持人张顺源讲述一小段家乡的历史
稿词的内容由助导嘉欣提供,刚好拍摄当天下午有空档,我可以回家小歇顺便背书
我手中拿着稿词默默记牢,睡着午觉迷迷糊糊中还在念着稿内容
搞到现在我能随时念出凿石城Batu Pahat的历史了!
 “十五世纪,暹罗攻打马六甲,战败时退到了峇株河口.... 沿岸凿石开了一口井,后来成为航海员饮水只用... 凿石城的地标就是半悬的双手拿着锤子...”

此外,我也得稍微介绍一些食物的制作方式或讲述相关的资料,贴心的嘉欣为我准备了有用的咨询 我拼命牢记,可是拍摄的时候却迫不及待"一轮嘴"要把说有的东西讲出来
要不就是主持人张顺源跟我对话,我却看着他傻笑,忘记台词(是看见帅哥太紧张了么?)
再来好不容易记得台词,也能顺畅对话的时候,却忘记故作自然吃东西了(毕竟主持美食节目怎能不尝试美食呢?)
后来还有一些部分要走位,我简直无法办到边走边说的模样,一条五角基走了大概十次,我想即使从小在峇株长大,我也不曾试过一天内在那条老街来来往往那么多次,哈哈~
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平时从媒体和从各处打听,已经知道电视电影的拍摄和制作过程不简单
即使短短三十分钟的美食节目,也要劳动几个人力用两天来拍摄
也许这已经算是简单的拍摄小组,可是对刘姥姥出城的我来说,可以参与已经是超兴奋的了,毕竟不是所有人都有这样的机会,所以偶真的非常珍惜和感恩
这几天下来,老远从吉隆坡开车下来柔佛州的制作组,大家真的辛苦了
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公众对于镜头和拍摄组的敏感度很高,大家都抱着好奇的心态看热闹
我们拍摄的每一个地点,都吸引了不少的围观人群
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是说我们在情人桥拍摄的时候,还有主持人张顺源的一批粉丝坐在桥尾等待偶像收工,可以和偶像签名
看见粉丝们迷恋的眼神,搞到我觉得自己好荣幸可以和艺人演对手戏 *飘飘然~*
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回家后看老公私下为我拍的照片和手机录影,觉得自己没有做到最好,很多地方可以改进
外表来说,眉毛没修整齐化仔细、应该穿得更漂亮些、穿上松糕鞋感觉上应该会比较修长
没有预先做足够的功课,思绪不够清晰,不能顺畅讲述食物的特色,店家的历史和自己对古早味道的缅怀
卖粥的老板应该是看我表现不好,问我说“你是明星么?做莫没有看过你的?”
哈,不过不论如何,虽然无法做到一百分,我也尽力做了最自然的自己吧~
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要感恩的实在太多
感谢老公两天来的陪伴,当我的保姆兼司机,还有兼职成为制作组的“老公”
感谢弟弟和弟媳频密来探班,你们就暂时充当我的粉丝吧~
感谢爸爸妈妈默默的支持,面书的捧油都见识了张妈妈洗衣的效率吧~
感谢Katiez Accessories赞助的首饰(迟些会发文分享)
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感谢阿Lai一开始联系我,安排让我有这次拍摄的机会
感恩嘉欣指导,我一忘词,只要看着她温柔的脸就安定许多
感谢阿Boon的幽默,他简直是个冷面笑匠,我们的拍摄因为他增加了不少趣味
感谢Rachel贴心的帮忙,还有很乐意把所有吃不完的食物清理掉(开玩笑)
感谢顺源的耐心,忍耐我的笑场NG,很开心可以一起逛Pasar Pagi看金鱼,然后被误认我们是韩国人
很开心可以和大家合作,也许这是我的“第一次”,感觉上两天的拍摄后真的有点依依不舍
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再次因为写部落格的关系,得到了拍摄美食电视节目的新体验
《静如生活馆》一定会再接再厉,为读者和自己带来更丰富和精彩的生活

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Friday, 21 February 2014

【2014农历新年。盆菜初体验】

近年来的农历新年,马来西亚开始流行吃盆菜
不难发现不少的餐厅都争相推出各式的自家盆菜,吸引食客前来尝试新式盆菜
而大家可否有在尝试过在家中弄盆菜?

2014年2月9日

前一晚家婆和家公出席新年校友会聚餐,初次尝试了盆菜
隔天我和家婆兴起玩家家酒,用了冰橱里的食材,弄了不太正宗的自家盆菜
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盆菜是東莞市長安鎮以及香港新界的圍村裡的新界原居民的傳統食物,已有數百年的歷史,是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節日,例如新居入伙、祠堂開光或新年點燈,新界的鄉村均會舉行盆菜宴。

参考了几个网友的食谱,我和家婆发现我们少了几样重要的食材如大虾和椰菜花
不过反正是自己人吃家饭,煮得不正宗也没关系,第一次当作实验玩玩
我们先将所有的食材蒸熟,然后将蒸熟的红萝卜、冬粉和白菜垫锅底
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接下来就将其他的食材整齐排列在锅中
当中包括鲍贝、干贝、烧肉、鱼鳔、香菇、金针菇、带子等等
我们用钢锅代替木盆,主要是现有的钢锅够大,方能装入我们所有的食材
如果用木盆一定更有味道!
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其实做盆菜的重要关键之一是汤底
家婆预先用蚝干、猪骨、干贝等熬了盆菜汤头
然后将鲜美的汤汁加入锅中,再用大火快滚锅里的食材,好让汤汁入味食材
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这次做盆菜不是太成功,主要有几点
1)加入太多的冬粉,结果汤汁太快被吸
2)因为没有椰菜花用青蒜代替绿色部分,结果青蒜的味道不搭配
3)相信加入煎炸过的虾子,味道应该会更鲜甜更加

我和家婆两个人都是第一次弄盆菜,感觉上我们没有跟足做法
很多部分都是凭自己的喜好和现有的食材自由发挥的,噗!
虽然如此,我们乐于尝试,在厨房里自得其乐~
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我们的盆菜不正宗,分享几个好食谱给大家参考
小王子的盆菜
阿Tee的盆菜

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Thursday, 20 February 2014

【食记。The Loaf Bakery & Bistro @ Anenue K】

2014年2月16日

啦啦钟海鲜楼的聚会完毕后,我和老公约了康忆和Jennifer续摊,找一个地方继续聊天
相信有关注我的部落格和面书的捧油,都会熟悉康忆和Jennifer,因为他们俩夫妻经常在我们旅游的照片出现,之前还一起带着九个月大的小斌斌一起游东京
也许是多次一起旅游,我们之间有不少默契和话题,所以聚餐后还不够过瘾,再来喝茶谈天顺便计划另外一个出游?!呵呵
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刚好他们夫妻俩要前往KLCC购物,他们买东西的时候,我们则负责找附近的咖啡厅,可是我并没有被任何在KLCC内的咖啡厅吸引
而听说最近Avenue K从新开张多了不少新店铺,我们就往KLCC地铁站方向走去,来到Avenue K入口看到果然开了不少的新店如H&M,expressolab,Urbean Coffee等
而我们最后决定选择The Loaf Bakery & Bistro,主要这里的地方宽敞,比较适合小斌斌活动
如果你初次前往Avenue K,来到KLCC地铁站入口处前面,有家MBG Fruits水果档,The Loaf就在MBG Fruits对面,属于两家店面非常显眼的位置
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第一次光顾The Loaf是在两年前兰卡威的店面
当时对The Loaf的印象就是这是由前首相敦马哈迪医生与日本人外资合作的面包店
原来第一家The Loaf面包店开设于2006年在兰卡威的Telaga Harbour港口 ,业务扩充至今已经有多家分店,甚至计划展翅高飞发展到海外市场
我查了官方网站,原来大大小小的The Loaf面包店、档口和姐妹店共有15家之多,看来日式面包相当在我国相当受欢迎
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The Loaf的面包种类琳琅满目,我看得眼花缭乱都不知如何下手选择
想想最近在雪隆区崛起的日式面包店还有Komugi,两者的面包西饼一样精致,但是两家店的面包风格感觉上稍有不同
The Loaf的面包外观小巧吸引,而且有蛮多都是本土化风味的面包
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看到精细悦目的面包,我全部都想拿来尝试一口
甜口味和咸馅料的面包,你比较喜欢什么味道的面包 呢?
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以前人家说穷人才吃面包,现在这句话不准确了
是说下面这个六块钱的Quiche,比起一碟两菜一肉的杂饭还贵,哈
现在的社会,吃精品面包是一种享受,而不是挨饿的举动了
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当然你可以选择过了晚上八点前来购买特价面包
买三送一感觉上还蛮划算的
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除了面包馅饼,The Loaf也有售卖一些轻食物
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康忆和Jennifer不爱喝咖啡
各自点了Ginger Beer (RM10)Lemongrass Cooler (RM12)
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我和阿达一场来到The Loaf,而且下午时间好眼睡,当然要点杯咖啡过下瘾

Hot Latte (RM10)
我问服务生拿铁可否有拉花,她回答有
咖啡送上桌的时候,我们摸不着头脑这到底是什么模样的拉花
味道方面咖啡香味甚浓,用的是Lavazza咖啡豆

什么是Lavazza咖啡豆? 之前在【芙蓉食记。Coffee & Dreams S2咖啡馆】提过。
http://lululifethings.blogspot.com/2014/02/coffee-dreams-s2.html跨越一整世纪的LAVAZZA,有浓厚的意大利传统家族色彩。 开创人Luigi Lavazza毕生致力于咖啡的经营,在咖啡的国度里,是一个相当传奇的人物。1895年Luigi Lavazza在北意大利的旧商区Torino,买下一个小杂货店Paissa olivero,这便是LAVAZZA王国的种子。如今LAVAZZA的咖啡研发已经是世界级的品牌了。
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Cube - 60度 (RM12) 是The Loaf的特色咖啡
负六十度(-60℃)是指将浓缩咖啡结成冰块,低于冰度储藏起来
待要饮用的时候,往咖啡冰块淋上热腾腾的蒸奶,冷热交融,就形成了味道独特的奶咖啡
味道口感类似温热的拿铁,咖啡味结合热奶更甚香浓顺滑,赞!
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我们点了什么面包?
Lemon Cream Cheese (RM1.90), Green Tea (RM1.90), Sausage Cheese (RM1.90), Galette (RM1.70), Quiche Mushroom (RM6,00)
这样的下午茶面包,看起来都让人觉得幸福~
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The Loaf的面包品质不容置疑,新鲜出炉口感细腻
看到小斌斌一副迫不及待想开餐的样子,可想面包香味有多吸引了吧?
整体来说The Loaf的优质面包价位不算太高,推荐来尝试,并品尝Cube - 60度特色咖啡
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The Loaf Bakery & Bistro
C-3, Avenue K
156, Jalan Ampang
50560 Kuala Lumpur
Tel :+603 2181 8991
https://www.facebook.com/theloaf.net/info

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