Sunday, 5 January 2014

【食记。三间庄Sam Kam Chong Noodle House】

经常在雪隆区的小贩中心档口,看到"三间庄猪肉粉"
而在购物中心看到三间庄Sam Kam Chong,我难免会先入为主,觉得这家餐厅是专卖猪肉粉的
其实三间庄3K不仅有猪肉粉,还有咖喱面、虾面、东炎,甚至米饭类等多样化的食物
今天来到One Utama为农历新年购物,走着是午餐时间了,老公提议去三间庄3K尝试
印象中,我们光顾过一次三间庄,不过那是多年前的事了,对当时的印象模糊
三间庄在2008年,在One Utama开设第六家分店,当时位置并不明显,而我们第一次就是在之前的店面吃的
直至2012年尾,才搬迁到现在底层饮食区,感觉上生意比起以前好很多
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根据三间庄的网站
正宗名师密传, 店名由来二次世界大战后,中国广州人名厨汪正落脚于吉隆坡的指天街开业,将制作肉丸的独到手艺带这里, 深受坊间喜爱。后汪正因故返乡, 这门工夫就由他的唯一传人—陈佛金加以发扬光大。由于当时, 此店和另外两间店铺并排一起,久而久之邻近的老顾客都称之为[三间庄肉丸粉]。
本店老东主叶思照先生乃陈佛金的得意门徒, 曾在八打灵及增江地区另起炉灶为 [三间庄] 前身。
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三间庄经营饮食业以五要事为基础
鲜、相、味、感、养,即新鲜、卖相、味道、口感和营养
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金桔酸梅(RM5.10)
虽然有点小贵,可是味道浓郁下足料,酸梅的味道恰到好处
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食物很快送上桌,三间庄使用传统的公鸡瓷碗
我个人觉得用这样厚实的碗筷进食,有一种对古早食物的缅怀
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虾米红辣椒和腌制青辣椒也很有水准,斋吃也很美味
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三间庄咖喱自制面(RM10.00)
单看卖相是不是已经让人流口水?
难得在购物商场可以吃到大排档咖喱面的好滋味
而且这一碗不欺秤,配料十足包括招牌鱼饼、豆腐卜、腊肠、豆芽
特别推荐独家制作的腊肠,口感多汁够味
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三间庄上汤自制面(RM8.90)
独家汤头喝了没有口干,不必担心有味精在作怪
严格来说这也不是猪肉粉,食物的配料是招牌鱼饼、腊肠和猪肉碎
我选择了自制面,弹性十足且没有碱水味
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三间庄金字招牌,在冷气环境可以尝到有水准的大排档汤粉食物
这一餐加上10%税收为RM26.40,在购物商场难得仅用这个价位吃到如此的一餐
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三间庄Sam Kam Chong
LG122,1 Utama Shopping Centre,
No 1 Lebuh Bandar Utama,
Damansara, Petaling Jaya 47800,
Petaling Jaya, Selangor
03-77274911
http://www.samkanchong.com.my/
https://www.facebook.com/samkanchong

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1 comment:

  1. Hello!! 来逛逛咯~我很喜欢这家的猪肉自制面呢,好吃!

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