Thursday, 9 January 2014

【食记。沙登姐妹酿豆腐餐厅Restoran Serdang Sister Lam Yong Tau Foo】

在沙登区,你可以轻易找到的食物包括鸡饭、板面和酿豆腐
我觉得这样说一点都不过分,哈哈,如果你熟悉这一区,肯定知道沙登充满这几样道地食物
而之前听人家说,沙登人本身吃酿豆腐,都爱光顾沙登姐妹酿豆腐,我们今天午餐特地来到Pusat Perdagangan Seri Kembangan,第一次尝试这家名气不小的酿豆腐
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抵达的时候,是星期六午餐时间
果然可以用门庭若市来形容沙登姐妹酿豆腐餐厅
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餐厅内有一个布条,清楚列明酿豆腐的种类
除了酿料,也有鱼丸、肉丸、炒油菜、咖喱鸡、客家炸肉等等
所以顾客除了可以吃到酿豆腐,也可以尝试其他的菜色
而餐单也和布料的展示一模一样,所以顾客在点餐的时候一目了然
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把选好的酿料和菜肴填在订单上,就可以交给服务生
服务生会向顾客念一遍确定订单,然后就传递给厨房准备食物
我觉得这样的点餐方式,非常快捷省时
喜欢沙登姐妹酿豆腐餐厅的工作效率,是说少过五分钟,食物就完全送上餐桌了
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我们点的炸酿料包括酿茄子、酿苦瓜、酿辣椒、酿豆腐卜、酿腐竹(每件RM1.40)
其中最受顾客欢迎,也是我最推荐的是炸得香脆的酿豆腐卜,在别处较少见到
之前听说店家采用新鲜的鲛鱼和猪肉来配制酿料,所以特别充满期待
老实不客气,品尝后发现好像吃到的都是滑而乏味的鱼胶粉,咀嚼在口中少了鲛鱼和剁猪肉的层次,口感属于一般(是说不知道是不是嘴刁?!)
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酿白豆腐和酿豆腐卜(每件RM1.40)是汤送的,也不知是不是我们点的酿料不太多,店家只给有限的汤汁,也没用着青葱和爆葱油,大大减少汤汁的美味
有报道说,老板娘就从不假手于人,多年来都坚持要自己酿制馅料,这一点就看得出老板娘的用心
但也许我吃过家婆亲力亲为杀鱼、剁猪肉配制的酿料,毫无偷工减料的住家风味,当然是外食酿豆腐无法媲美的,想说有机会跟家婆偷师,跟大家分享一下如何自家制做酿豆腐
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我喜欢吃酿豆腐的时候,配搭甜酱掺辣椒
而沙登姐妹酿豆腐餐厅的酱料容器很特别,这样的设计很好用
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除了酿豆腐,我们也点了一份纸包鸡(RM3.50)
虽然略显纸包鸡少了姜酱汁,可是鸡肉本身很入味嫩滑,值得推荐
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沙登姐妹酿豆腐餐厅有清楚列明价格表
RM1.40一件酿料的确不便宜,不过大家都知道制作酿豆腐的过程繁复琐碎,所以值得掏腰包来享用
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沙登姐妹酿豆腐餐厅
No 65, Jalan PSK 2,
Pusat Perdagangan Seri Kembangan
43300 Seri Kembangan,Selangor
03-8948 2878. May Lam
营业 时间:11:00am – 5:00pm

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