Monday, 30 December 2013

【食记。阿业靓汤 Ah Yip's Herbal Soup @ The Mines】

2013年12月25日

我和老公在吉隆坡工作,没有和家人住在一起,平时经常都是三餐在外解决
外食族少有机会喝炖汤,我们偶尔也会想念妈妈的老火汤
圣诞节那天在The Mines逛街后准备在外吃晚餐,刚好经过阿业靓汤,我们突然想在这里喝汤吃饭
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根据阿业靓汤面书叙述:
“城市人往往因紧凑的生活, 就连一顿饭也草草了事,忽略了饮食注重和健康。但是阿业靓汤的负责人,陈师傅看准了现代人的饮食问题,亲力配制多道不同功效补汤,极力推广补汤燉品饮食文化,教人以汤补身, 滋润养颜。”
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以前在UPM读书,我和老公就经常逛The Mines购物中心
可是想起来,竟然从来不曾踏入这家阿业靓汤,品尝又美味又滋补的补身炖汤
餐单上列着各种名堂的炖汤,全都是些药材汤,功效包括降火滋润,滋阴补阳,养颜美容等等,真是令人目不暇给
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我们来到是晚餐时间,餐厅里的顾客相当多
顾客群不仅有一家人来吃饭,也见不少年轻顾客
由此可见阿业靓汤的保健炖汤概念,成功打入年轻人的市场
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“阿業”在霹雳州的督亚冷一个经营中药和药酒,看诊把脉以及开药方的家庭中长大。凭着对中药的认知和修读中医课程之后, “阿業”就在他的家乡开始实践成为一位中医师。
经过多年的实践,“阿業”打算开始自己的事业,但他知道如果他选择留在家乡,这样机会就有限,因此他决定到城市-吉隆坡创业。
当他第一次到吉隆坡,他很惊讶地看到城市繁忙的生活方式,并意识到保健和相关的食品在这个大城市是迫切需要的。因此,他从中看到了商机,特别是以保健和营养的食物为主。
接着他回到了自己的家乡,与他的妻子和岳父,也是一位厨师,分享他的想法。他们开始思考如何将中国药草和烹饪融入一起,取得一个特别适合城市人的菜单。
汤是广东餐饮文化之一,加上双方家庭都是广东人,于是产生了“靓汤”的概念。第一个理想的菜单是完全结合了“阿業”对中医与药材的知识和他的岳父在粤菜的专业烹饪技巧。

我们选择了套餐,一份套餐包含有一盅的炖汤,一碗白饭,一碟油菜、花生腐竹小菜
配上一碟蚝油姜鸡肉、罗汉斋、鸭肉或香菇鸡,价钱则是看你选择的炖汤和配菜而异
我们点了一份蚝油姜鸡肉(RM6.90)套餐
蚝油炒鸡肉不赖,加上薑片味道鲜甜,至于青菜则是普通的油菜
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非常下饭的花生腐竹小菜,好吃!
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我们点的另外一份套餐是叫狗仔鸭(RM8.90)
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其实是豉姜鸭,根据网络的资料,其特点味香浓郁,肥而不腻
味型与狗肉堡相似,冬春季节,原煲跟上一炉炭火,另配时菜,边滚边吃,更有一番风味
我没吃过狗肉(也不敢恭维啦),可是狗仔鸭很入味,鸭肉也很松软易嚼
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套餐配上一盅的炖汤,而炖汤的价格是另附的
我们各自点了ABC汤(RM12)和老黄瓜汤(RM12),价格计算的方法就是RM12+RM8.90和Rm12+RM6.90
阿业靓汤的保健炖汤是真材实料,所以味道当然甘甜香醇
ABC汤有满满的红萝卜、马铃薯、洋葱,老黄瓜汤内的老黄瓜、鱿鱼和鸡肉也很丰富
这样水准的炖汤,虽然还是没有妈妈炖汤那股家庭味,可是也能一解游子们的口馋
唯独可惜用的是鸡骨鸡肉,我终究觉得排骨猪肉炖汤才够上喉
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阿业靓汤向大众提供有效保健的方法,炮制正宗的药材汤
而且还烹调各种美味佳肴,提供更多样化的选择
这顿晚餐吃得很有饱足感很满足,我们一定还会再尝试其他的炖汤
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阿业靓汤 Ah Yip's Herbal Soup
The Mines Shopping Fair
Lot No.L2-61, Level 2,
The Mines,
Selangor
Tel: 03-8948 7711
http://www.ahyipherbalsoup.com/

推一推,支持我的静如生活馆面书页

5 comments:

  1. 第一次吃阿业靓汤是在Plaza Low Yat, 料理很简单,但就是有说不出的好味道,仿佛在家吃妈妈住家菜的感觉 ;)

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  2. 我第一次吃也是在Low YatPlaza ,虽然比不上妈妈煲的不过对那时是游子的我来说已经是很温暖了哈哈

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  3. 每次听广告,今天终于能够一睹里面的风采了。

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  4. 我每次去the mines一定去吃阿业靓汤。因为套餐有靓汤。我记得套餐包含汤的,现在没有啦?

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  5. 你好!通过Facebook【 吃在马来西亚】来到你的部落格, 留个脚印!Keep blogging!

    我和家人也曾在这间阿业靓汤吃饭喝汤。

    (P/S: 帮你按了广告哦!嘻嘻! 有空多交流吧!谢谢✿◕‿◕✿)

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