Thursday, 17 October 2013

【峇株巴辖食记。祖传姑姑经济面档】

<静如生活馆>在面书上帖这档姑姑经济面的时候
竟然有捧油好奇,这个档主可否是我的姑姑开的? 哈
当然不是啦~人家的招牌布条本来就写着姑姑面嘛~
是说这一档姑姑面其实是家族生意传开的,我的父母亲小时候,已经吃着上一代摆档买的面了 后来几个兄妹各自出来摆档,而这一档原本在"椰公司"小贩中心摆档的
今年八月才刚刚搬迁,改变成为住家式的档口
如果你从永平路前往峇株市区,经过右边的Pine Tree Hotel路口,来到下个路口看到轮胎店,转入右边注意左边的住屋,不难发现姑姑面的招牌
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说到姑姑面,买的是看似简单不过的炒面、炒米粉和炒果条
如此普遍的食物,每天早上顾客都络绎不绝 (基本上每个兄弟姐妹的档口,生意都很好~)
那么,到底有什么秘方,可以让峇株巴辖的居民,如此钟爱吃姑姑面当早餐呢?
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姑姑面的咖喱汁,是用鲜蛤熬出来的,几十年的秘方都在里头
我是没亲眼见过,可是听妈妈说,以前上一代掌档的老太太,每天会在档口拨蛤壳,而且速度惊人
鲜蛤咖喱汁的味道鲜甜,可是一点也不辣,顾客喜欢将咖喱汁淋在面条上,面条吸收了咖喱汁的鲜味,更加入味好吃
我特地讨了一碗馅料丰富的咖喱汁,味道十分鲜甜独特
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如果你不太能吃辣,千万记得要提醒档主少放辣椒
因为这里的祖传辣椒,是超辣特辣的~吃多简直舌尖会麻痹!
可是如果你无辣不欢,那么姑姑面的辣椒肯定让你大快朵颐,吃得嘴巴发麻叫爽~
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吃经济面,我喜欢加上简单的配料,吃起来才不会单调
姑姑面出名的是炒粉,其配料就简单几样,可是让顾客有更多地选择
价格清楚列明,顾客可以打了算盘才决定要什么配料
特别要推荐这里的五香豆支,我悄悄瞄了制造厂在峇株巴辖,果然和我来到雪隆后吃的不太一样
峇株巴辖制作的五香豆支,味道的确和其他地区的有所分别,五香味浓郁,面粉和鱼肉薄薄掺夹在豆支皮,一条仅仅买RM0.50而已,首推这个不起眼的配料美食!
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虽然我在雪隆区生活了几年,可是目前觉得很难找到类似的经济面
大部分在雪隆区吃到的,都是单纯的酱油捞面、酱油炒粉而已
说要找一档面食、咖喱汁、辣椒和配料都有一定水准,祖传古早味的经济粉档口,可说是不容易啊~
所以我回到家乡,都爱寻找这类经济好味道,在大城市很难找到的平价美食~
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这次寻找峇株美食的任务,要谢谢弟弟和老公全力配合
和我一起峇株趴趴走,吃遍大街小巷
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姑姑面经济粉
营业时间:7.00am - 11:00am左右(休息初一、十五)

推一推,支持我的静如生活馆面书页

7 comments:

  1. 超爱这种炒粉加咖喱蚶,经济又好好吃! 我也是要回居林才有得吃到爽,在jb 家这里卖的好像少了点味道T_T *饿了~*

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    1. 来Batu Pahat,我带你去吃~

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  2. 这也是我回bp一定要吃的食物  其它地方的味道都不一样!

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  3. 在家乡就能吃到这么幸福的早餐!!所以游子们,谁不爱家啊??

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  4. 看似普通的面食,也会有不同的感想哦!

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  5. 看了你这篇文章,我才知道为什么每天我经过,这姑姑面都没有开档,原来是7am-11am啊!!!可恶!哈哈。

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