【有机素食记。Chef Low Organic Kitchen】

2013年8月11日

今天和小舅一同从峇株巴辖开车回来雪隆，路上我们谈到吃素、有机食物和健康饮食的话题
千万别以为舅舅这两个字和长辈扯上关系，就让人感觉严肃的形象，哈！
我的小舅可是很超狠会享受生活的人，小舅他平时也爱找美食
聊到我们前几天才去Simple Life简易乐活素食餐厅@ The Garden Mid Valley用餐，小舅联想到他家附近在10 Boulavard那里有一家有机食品餐厅- Chef Low Organic Kitchen
谈得兴起，小舅提议回到八打灵，我们舅甥俩直接一起去吃有机餐


Chef Low Organic Kitchen位于Sprint Highway的10 Boulavard店屋区
从Damansara Uptown的方向前往，就在Sprint Highway的左手边，来到Shell油站要注意转入10 Boulavard的入口
我们星期天来到，而且是下午四点多过了午餐时间，所以感觉上Chef Low Organic Kitchen比较冷清，客人只有两三桌而已


在城市里要尝到荤的美食不难，但要尝有机素食却是一项挑战。为了健康着想，不妨提倡素食主义，这种饮食文化越来越受年轻一代追捧，既健康又养生，本地其中一家有机素食餐厅Chef Low Organic Kitchen用心去挑战客人的味蕾，深获众人的青睐。
生活条件的提高反而使人们的身体素质下降，脂肪肝等症状越来越多，于是在吉隆坡市内就有好几家提倡健康食品有机食物的素食料理店。


该餐厅以恬然的白色和嫩绿与作为主色调，配着原木的餐桌椅、小壁橱，落地窗纱是一种时尚的田园风格，优雅中泛着勃勃生机。该餐厅还善于利用自然光，午后的阳光，透过落地玻璃窗洒落于室内，亮堂、充实，置身其中，就这样被一种健康的气场包围。

我喜欢餐厅里白色和嫩绿的组合，感觉很配合有机饮食的乐活形象，而且墙壁上也挂上了鼓吹有机饮食的字眼
"To eat is a necessity, but to eat intelligently is an art." - La Rochefoucauld


Chef Low Organic Kitchen负责人之一Moses还曾听说过，有人把有机素食餐比喻为跟纸皮一样清谈的味道，无法引起食欲。听到这，Moses只好用美食去征服每一个用餐的客人，试图改变人们对有机素食料理的误解。
Moses除了负责打理该餐厅外，还是制作菜单的幕后高手，餐厅里的料理都是他和厨师创意之作
我们看到餐单上五花八门的创意美食，卖相极佳，一点都感觉不到因为少了荤肉而少了选择

Fruit Tea 水果茶 - 小 (RM14.50)
先上桌的是水果茶，可选择冷热两饮，我们点了热的
虽然这一壶水果茶看上去，感觉两人份量好像很多，可是我真的是一口接一口不停在喝
可以感受到饱和的鲜果汁和香醇的口感，而且还能吃到未完全搅碎的鲜橙渣和百香果粒，强力推荐！
听小舅说，冷的水果茶也别有一番风味，一样好喝


Seaweed Roll 紫菜卷 (RM7.90)
据说这个非常精致的紫菜卷是老板Moses绞尽脑汁地构想的大约百多种美食之一
个人觉得这个紫菜卷要细细咀嚼，才能吃到有机生菜的原汁原味，佐上千岛酱口感更丰富
不过我还是比较留念之前在Simple Life简易乐活素食餐厅吃过的蛋卷


Kam Heong Fried Rice 甘香炒饭 (RM14.50)
甘香炒饭是用咖喱粉营造出甘辣香喷喷的炒饭
配上艳丽的蔬菜如紫包菜、青包菜和萝卜丝，还有素肉松



Basil Fried Vermicelli 九层塔米粉 (RM14.50)
其实我本身不太熟悉九层塔这种食材，上网了解了一下
九层塔，又名罗勒，嫩茎叶柔和芳香，主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料。如用叶片洗净切丝，放于凉拌西红柿上调味，又红又绿，令人胃口大增。也可将罗勒嫩茎叶切碎后拌上姜末、油盐作馅
用九层塔来增加炒米粉的香气，让素食者吃到多元化的食材，不感觉单调
炒饭用咖喱叶，炒米粉用九层塔，各有各的天然调味，不怕吃到味精，零负担


French Bean With Pine Nuts 松子鱼胶 - 小(RM15.50)
这是小舅推荐的小食配菜，果然没有介绍错!
脆口的四季豆，配上花生米粒和松子，还有炸得香脆的素鱼胶，咬在口中香气满咀
餐厅倡导食物少油、无油、低盐、低糖，选用“绿色”食品
而且整道菜也不会油腻，吃得安心不怕长肉~


Chef Low Organic Kitchen不提倡化学加工食品，所以没有引进我们平时在素食馆吃的斋料
在该餐厅里吃到素鱼，也都是自制的，也是Moses 的构思之一，把有机腐皮当做素鱼的外层，包着有机豆腐
而无论是材料还是在制作过程中，都不允许添加任何调味料或化学品，绝对让人吃得安心放心
看得出厨师的用心，用美食去征服每一个用餐的客人，试图改变人们对有机素食料理的误解


如果你是有机素食主义者，在这里推荐多一个选择给你
倘若你跟我一样，是贪吃型的美食主义者（哈~），也不妨到这里尝试现在盛行的有机素食~


Chef Low Organic Kitchen
Unit C-G-43, Blok Camilia, 10 Boulavard,
Lebuhraya Sprint, PJU 6A,
47400 Petaling Jaya, Selangor.
03-77257154
面书: https://www.facebook.com/chef.low.organic
016-3272966 (Karen)
营业时间: 10.30am 至 9.30pm (周二休息)

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