Saturday, 22 June 2013

【峇株巴辖食记。顺来粿汁 Kedai Makan Soon Lai】

2013年6月15日

这个周末老公陪我回家庆祝父亲节,刚回到峇株正好是午餐时间
我乘机带老公去尝试家乡的美食,这次要去曾经上过电视节目的顺来粿汁
我不曾在雪隆区吃到粿汁,觉得陌生的捧油,这食物当地人用福建话发音,都成Kuey Chap
老公从不曾吃过或看过粿汁,不过他听说过新山的粿条仔,味道吃起来猪内脏的味道甚浓
我没有尝试过粿条仔,无法对粿汁和粿条仔作出比较

先来一张把全部卤料都捞在一碟的粿汁配料,包你看了都垂涎三尺(P/S:NON-HALAL!)
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顺来饭店位于Jalan Fatimah,如果你从大马路Jalan Rahmat的方向前往
看到右边路口有Hong Leong Bank和Lew Kasut,就要在那个交通灯拐左,顺来饭店位于角落的店面,就在The Silver Inn酒店的对面
而本地人称呼为Mah-Coh-Keng的妈祖庙天后宫也坐落于附近
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听说老板的粿汁已买了30多年,口味独特,非常受到峇株人的喜爱
自从上了节目,更是外地人到来必尝的美食之一,生意好起来可要耐心排队等候
我们那天还算好运,抵达的时候顾客还不多,不过一会儿顾客就络绎不绝
从店面看来,不难发现顺来饭店已营业多年,以前由爸爸掌厨,现在轮到第二代接棒了
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饮料方面,我们点了无冰甘蔗水(RM1.50)
我们有留意到说冰甘蔗水稍微便宜RM0.10,就是RM1.40
这杯无冰甘蔗水清甜解渴,推荐~
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粿汁是潮州人的传统小吃之一
粿汁是潮汕小吃之一,叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等
这就是粿汁了,粿汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味
60年代的粿汁,是很经济的传统小食之一,当时一名普通工人的薪水,平均在200元上下
粿汁摊的各种猪杂,两、三角钱一小件,粿汁每碗一、两角,所以只要花上数角钱,就可饱餐一顿,吃个痛快
当时巴刹、咖啡店或街边,处处都可看到有人卖粿汁,摆摊的、挑着卖的,吃粿汁的人的确不少
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听说新山吃的粿条仔是细幼的面条,可是顺来的粿条是打版的粿条,口感比较不一样,有另一种风味
土生土长的顺来,每次回家乡肯定会来这里寻找一些家乡的回忆及感觉
一碗热乎乎,乳白色带葱酥香的粿汁,掺入卤汁味道更佳
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我们不爱吃猪内脏,可是其他粿汁配料的选择依然不少
点的配料包括鸡脚,卤蛋, 腐皮,卤豆干和卤三层肉
样样都很入味,配料口感嫩软适中,功力深厚的卤汁秘方更是下饭
一片片滑口的粿片,再配搭热腾腾的卤汁,端起拇指赞好~
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其实还有不少炸五香配料,也有午餐肉炸猪肠等等
我们选择了店里蛮受欢迎的花生炒江鱼仔来当拌着吃
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值得一提的是这里的餐具,都是由承包商包办清洗消毒后再真空包装
我们留意到,峇株巴辖不少餐食现在都采用承包商包办清洗餐具,不知道其他地方有否这种服务?
顾客亲自打开筷子的纸袋,不必顾虑卫生问题
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配料两个人份,一碗白饭, 一碗粿汁,一杯饮料
这餐共计RM 18.70,价钱很合理~ 最重要是吃到家乡美食的味道
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顺来的潮州粿汁受到不少美食杂志和节目的推荐
如果你到南马寻找美食,推荐峇株巴辖的顺来粿汁
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顺来饭店Kedai Makan Soon Lai
6C, Jalan Fatimah,
83000 Batu Pahat,
Johor Darul Takzim
012-7559400
营业时间:11.00am-6.00pm

推一推,支持我的静如生活馆面书页

3 comments:

  1. 我一看到照片介绍,就想着是不是BP的粿汁了,一进来看到,真的耶,我们BP代表食物,哈哈~

    我在槟城也试了槟城出名的鸭粿汁,是好吃,卤汁也浓郁,但我和威廉都是BP人,所以我们还是觉得BP的看起来比较清洁美味,呵呵~ 想念BP食物了啦,人啊呀回家乡一定要再去吃!!

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    1. 没错没错,有些食物还是家乡的味道最好~

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  2. kueh chap 我很喜欢吃啊~~~ 改天我要去 BP try kueh chap.

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