Sunday, 30 June 2013

【瓜拉登佳楼食记。马来鱼条Kak Yah Keropok Lekor Kampung Losong】

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离开了瓜拉登佳楼唐人街,吃不到原本计划想要尝试的美食,心里有点不甘心
所以我们特别期待接下来要去吃的瓜拉登佳楼当地著名小食,马来鱼条Keropok Lekor
上网做功课知道了Kampung Losong最以马来鱼条为名,我们设定好GPS就前往Kampung Losong
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来到Kampung Losong,果然整条街都是买马来鱼条Keropok Lekor的档口
从小型规模的档子、简单的在住家外摆卖的档口到大型的店面,都可以在Kampung Losong找到 我们的车子在Kampung Losong兜了一圈,就在一个拐弯处看到这家Kak Yah Kerepok Lekor,感觉蛮有规模而且干净体面,就决定停下车子在这里吃Keropok Lekor
大大红色的布条很显眼,如果你近期内有到登佳楼走走,要到Kampung Losong找这家店应该还算容易的
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來到登佳楼,绝对不能错过道地的马来鱼条Keropok Lekor,由多种海魚搅碎再掺杂而成,浅灰的外表不算討好,但是越吃越香
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我们点了一碟油炸的Keropok Lekor来品尝
仔细一算共有十二条Keropok Lekor,价格印象中好像是RM4,是超平价的道地美食
吃多多都不怕你破产,只是这种油炸的食物还是少吃为妙,像我喉咙对油炸食物敏感,吃了两条就要停口
不过这里的Keropok Lekor火候拿捏得好,吃起来不会油腻,我觉得配上特制辣椒酱就更加好味道
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几乎每个出售Keropok Lekor的档口,都有一并售卖辣椒酱,而且不少号称独家特制
好像Kak Yah Kerepok Lekor除了独门辣椒酱,也出售了各类登佳楼出产不同品牌色辣椒酱
如果你有想过要在家里自己清蒸或油炸Keropok Lekor,建议买一瓶回家陪着吃,一来减少鱼腥味,二来Keropok Lekor要佐上辣椒酱才会更开胃让人不停口
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如果在档口意犹未尽,可以选择打包已经油炸好的Keropok Lekor回去继续大快朵颐
或想说买道地Keropok Lekor当手信,也可以买包未经蒸煮油炸的生马来鱼条回去,不过由于我们的旅程还有三天,而且还要坐飞机,实在不方便买生马来鱼条
旅伴们有打包油炸马来鱼条,Kak Yah Keropok Lekor有提供一包包的辣椒酱料,而打包的包装纸还印有Kak Yah的招牌,看来这家店的规模的确不小
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发现到有一个入口写着Bahagian Memprocess,即使生产部门
我八卦地掀开隔腥塑胶帘,看到里头有几位马来妇女在手工制作Keropok Lekor
听说制作Keropok Lekor所使用的鱼,都是略等小鱼或不完整的海鱼碎,多出无益;不过我们才不理呐~毕竟久久吃一次,我们一场来到登佳楼一定要吃道地的Keropok Lekor
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鱼条搓成条状后,拿去清蒸或油炸两种吃法,不过蒸魚条略嫌腥味太重,还是选择油炸,外脆內软比较美味,也能切成片状再油炸,口感更香脆
马来传统鱼条在全国各地可见,是登州人民引以为豪的食物
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我觉得好奇,那些晒干后售卖的Keropok Lekor,为什么看似一模一样的Keropok Ikan Tamban,却有两个价格
忍不住问了那里售卖的马来妇女后,才知道原来价格以鱼肉的成分多寡来区分
比如鱼肉和面粉成分比例为40:60的,一包才RM2;可是如果鱼肉成分高达70%,那么价格当然相对提高
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除了各类Keropok Lekor,Kak Yah Kerepok Lekor也出产不少其他种类的keropok
好像我们在宣传banner就看到keropok bebola frozen,名字听起来出奇制胜,看来KY的老板也很有生意头脑
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我们吃Keropok Lekor前不忘东拍拍西拍拍,大家都知道部落客性格都是这样,而我当然也要感谢老公每回吃东西前都不忘帮我拍照,好让我的部落格图文并茂
上个星期忙其他事情忽略了部落格,看来我要加把劲,努力发文把【哥打巴鲁Kota Bahru+瓜拉登佳楼Kuala Terengganu。四天三夜东海岸趴趴走】完成
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Kak Yah Keropok Lekor
140,Kampung Losong Hj. Su
21000 Kuala Terengganu
Terengganu

推一推,支持我的静如生活馆面书页

1 comment:

  1. 看起来好像keropok buffet, XD
    发现那么道地的街边美食已经很久没有吃了哦!以前念书的时候常吃,现在经过都没什么冲动要买了 =(

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