Friday, 12 October 2012

【食记。笨珍云吞面Seri Petaling】

(Updated on 03/09/2014:此分行店家已经关闭)

最近工作比较忙,再加上要为下个星期的普吉岛之旅做一些功课,所以减少了开炉下厨的次数。放工后,如果外食,我和阿达通常会选择在住家附近解决晚餐。Seri Petaling是我们常常会去吃东西的地区,因为顺路回家,而且那一区也有很多食店供选择。

在众多选择当中,我们往往都会去回熟悉的那几家光顾。(迷之音:是长情吗?懒惰想吧 >_<) Seri Petaling的笨珍云吞面分行,就是我们会经常光顾的一家食店了。
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笨珍云吞面在大城堡新店铺的位置,从环球购物中心的方向来,看到Bank Islam转左,笨珍云吞面就在隔Bank Islam几间的店铺。附近有烧包先生和研水社Drink Tea Cafe。

提醒要前往用餐的话,泊车是比较棘手的问题,特別星期二是大城堡的夜市,更是头痛找泊车位的问题。我和阿达大多数选择泊在靠近环球购物中心的停车位,然后步行一段路前往。

笨珍云吞面吸引我们一再光顾的原因,主要是他家的云吞面好吃(>"<废话)。说到好吃的云吞面,我和阿达有不一样的诠释。话说,在我来雪隆区上大学前,所认识的云吞面是白中带微红色的面条,红色是因为叉烧的色素和茄汁而造成的。没错,柔佛州的云吞面是没有加黑酱油的。
可是呐~来到吉隆坡后,才发现中马的云吞面都是黑黑的生抽酱油捞面,可是阿达说这就是他从小认识的云吞面。讲真,我一点都不喜欢黑酱油捞面,所以我在雪隆一代吃东西,都不会选择点云吞面来吃。
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一直到我们发现了笨珍云吞面,因为这里的云吞面提供黑酱,蕃茄酱或辣椒加黑酱三种选择。每次光顾,我和阿达都一贯会各自点蕃茄酱和黑酱,吃自己喜欢的云吞面口味,各得所好。;)
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大城堡的笨珍云吞面,有室内和室外的座位,相当宽畅舒适。特別之处就是,室内的墙上彩绘了有趣味性的壁画,为室内增添了不少生气。
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很久以前,就听说柔佛州笨珍以茄汁捞云吞面为名,可是至今都没有机会去尝试。
这家连锁的笨珍云吞面,也是号称原自笨珍,有六十多年的历史,每天销售一千碗以上的纯手工云吞面,佐以特別秘方,无防腐剂。最特别之处,就是面条打包回去,不会变软,口感一样好。
有笨珍的网友说这家连锁的笨珍云吞面并不是他们道地的云吞面,不论是非真假,大家都可以去尝尝不一样口味的云吞面。当然,我也希望有机会去笨珍,吃下道地的茄汁云吞面。
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我们几乎每次光顾,都会点招牌云吞面,不过像之前提到,是两种不同口味的。面的份量分大(RM6.50),中(RM5.50)和小(RM4.50),一碗云吞面内有叉烧,青菜,两粒炸云吞和一碗汤,汤内有两粒水煮云吞。是说云吞很小一粒,内馅也真的很少,可是炸出来外皮香脆,十分可口。
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阿达的黑酱云吞面,跟一般外面吃的味道差不多,就是一般酱油生抽捞云吞面。
而我的番茄酱云吞面,是带红色的茄汁酱口味,有点茄汁酸和白油调味拌面,味道跟一般云吞面不同,我个人觉得超搭的,很好吃~~(按:灯光加上爱疯拍出来的照片,颜色有落差啦>_<)
不过是说口味这东西因人而异,阿达就不太接受到蕃茄汁拌云吞面的味道了。
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特别一提,青辣椒是配搭云吞面的重要角色之一。笨珍云吞面所腌制的青辣椒,辣椒新鲜脆口,不像腌了太久有那种软绵绵的口感,可是白醋却够完全入味,腌制的时间刚刚好。
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现在笨珍云吞面有推出套餐,云吞面加爱玉冰是RM6.50,中的面外加RM1,大的加RM2。爱玉冰是店内强加的饮品之一,每一桌都有推荐爱玉冰的牌子。记得第一次尝试爱玉冰是在台湾夜市,笨珍云吞面的爱玉冰也很不错,不会太甜,喝起来清凉解渴。
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除了云吞面,店里的另一种招牌食物就是叻沙。在柔佛,叻沙就是类似雪隆区一代人们讲的咖喱面,可是汤汁又不完全一样。笨珍云吞面的叻沙(RM5.00),正是柔佛州的那种口味,带椰酱的咖喱汤汁,面条是带透明的粗米粉,有鱼饼、豆腐卜、炸腐皮、生蛤及鸡蛋等等。
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店内也有售卖各式各类的糖水,包括摩摩喳喳、豆爽、红豆等等。某次光顾的时候,我们点了摩摩喳喳,之前也有点过豆爽,都很不错。话说,阿达从来都不知道豆爽这种汤水喉~原来在柔佛州那么普遍的这种汤水,竟然在其他地方不被经传,大家有机会可以在笨珍云吞面点来试一试。
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笨珍云吞面没有另收任何服务费和政府税,价格合理,不妨去试下口味不一样的云吞面,还有其他柔佛美食。
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笨珍云吞面。叻沙
No. 11 (G. Floor),
Jln Radin Bagus,
Bandar Baru Sri Petaling,
57000 Kuala Lumpur.

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