Monday, 3 September 2012

【居銮特产。源发饼家月饼YUEN FATT BISKUT】

02.09.2012
在火车站咖啡店Kluang Rail Coffee享用过早餐后,我们继续在居銮逗留,前往居銮新镇Kluang Baru著名的源发饼家买月饼。
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源发饼家在居銮算是老字号,以外形特别的呈长条形上海月饼最为让人津津乐道。远近驰名的上海月饼表皮油光泛金,形状也颠覆了常见的月饼形状,超群出众,本地人呼它为”金枕头”。在这之前,我也吃过了不少次金枕头月饼,不过每次都是亲戚朋友的中秋送礼。说到光顾源发饼家本店,这还是第一次呢~~
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我们凭着Google Map找到了位于Kluang Baru的源发饼家,红色的招牌很显眼,不难找。抵达时已有不少顾客在店内选购,工作人员也很有效率在帮客人把选好的月饼放进盒子里。可见店内的门面并没有大势装潢,设计可说是简单到好像一家普通饼厂,却一点也不担心会流失顾客。
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根据黄益鸿(源发饼家老板)向中国报表示,他们的上海月饼,是大马首创,吸引国内外顾客,每年所获的订单是应接不暇。为了提升产量,源发饼家在数年前将一些手工制作步骤,转换由机器代劳,但仍保持其中的味道,决不输给以往的纯手工制作。中秋节佳节将至,从店里看到叠得高高的礼饼盒,证实了慕名而来预定的顾客可真不少。
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从礼盒的说明看到,月饼是现做现卖、无添加防腐剂,所以买了过后三天吃不完,最好是放进冰箱保持新鲜。
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源发饼家也有售卖其他一般的月饼,像伍仁月饼(RM4)和冰皮月饼(RM4,RM6.50-单黄, RM7.50-双黄)等。当然,也少不了一些传统的腊饼,豆沙饼和香饼,让顾客当作拌手礼。
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上海月饼有莲蓉,翡翠和豆沙三种不同的口味,从外形及颜色可以判断出来。绿色月饼是最受欢迎的香兰口味,有洞洞做记号的“金枕头”是豆沙而右边微金色的是莲蓉馅的。而根据我的观察,月饼上的洞洞数量是用来区分无黄,单黄和双黄的。
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03.09.2012

今早,迫不及待切了莲蓉口味的来品尝,月饼的饼皮很松软,切的时候有点容易粉碎,带有一丝类似凤梨酥饼的口感。月饼吃起来也不会甜腻,不论饼皮、厚度,馅料都很合我的口味。如果有机会到居銮,建议大家可以到源发饼家买拌手礼,特别是趁着中秋节去买几粒“金枕头”来尝试。
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2012年的价钱 (和去年一样):

莲蓉/翡翠/豆沙: RM6.40一条 (没有制作蛋黄的)
莲蓉/翡翠单黄:RM7.40一条
莲蓉/翡翠双黄:RM8.00一条


源发饼家 Yuen Fatt Biskut
地址: No.39 (Ground Floor)
Jln Haji Manap Nordin, Kluang Baru,
86000 Kluang. Johor.

电话:07-7737107 / 012-7158287

7 comments:

  1. *欢迎回来部落格!!!!^O^

    那些公仔最吸引我了啦!!!

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    1. 拿摸,哪天有机会就去逛逛 ;)

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  2. 还有哪里有得卖?一定要去到kluang啊?

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    1. So far,我没有看到別处有买呐。

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  3. LULU可以帮我买了寄给我吗?

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  4. vegetarian can eat?有权动物脂肪吗?

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