Saturday, 29 September 2012

【爸妈庆生食记。满庭湘菜馆@峇株巴辖】

爸拔和妈嫲的生日都在九月份,只是相隔一个星期而已。趁着今个周末,我们三个瓜都回峇株家乡,当然要全家人出去吃一餐,当作为父母庆生。

每次在峇株打算外出吃饭,我们都会面对一样的问题,就是要去哪里吃。好吃的老字号饭店,我们早已经吃腻了;贪新鲜要尝试新开张的餐厅,又怕菜色会让人失望。何况,我每次回家都把握机会吃妈嫲的住家菜,比较少外食,因此不太懂哪里有新的餐厅。

22.09.2012

经过讨论,我们本来决定去一家酒家用餐,哪知抵达后才发现当天刚好有人摆宴席,没有做门市生意。临时改变主意,我们前往一家新开张不久的满庭湘菜馆用餐。
其实之前讨论去那里用餐时,弟弟有提议这家新开的湘菜馆。当时大家还犹豫不决要不要去试下,现在择日不如撞日,我们就趁机去试吃一下湘菜。
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满庭湘菜馆位于市区的Jln Abu Bakar,附近有几家著名的小食摊,如Mee Rebus,鸭肉面,阿黑芋头贩,和茗阁点心楼。
(按:下次有机会,一定要介绍一堆峇株美食给大家。)
峇株巴辖是个热闹的小镇,也不算太大,本地人要前往湘菜馆并不难,至于外坡人到来,可能要靠GPS或向路人探路才能找到。

抵达湘菜馆,顾客蛮多的,可见大家都想来尝试新口味吧!在菜馆门外看到一台外卖机车,看来他们还提供了峇株比较少见的菜馆外卖服务。
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湘菜其实是湖南菜,是中国的地方风味菜。谷歌了一下,湘菜原来是中国的八大菜系之一,擅长香酸辣口味。湘菜的特点是注意刀工,调味,尤其以酸辣菜和腊制品著称。
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给我们点菜的小姐,口音不太一样,一听就是中国人说的华语。
我八卦地问了她,是不是湖南人。果然,她说自己是湖南人。我猜想,这家菜馆应该是做正宗的湖南菜。后来,在他们的面子书看到,满庭湘菜馆号称是峇株首间正宗湖南湘菜馆,特迎聘中国湖南大厨。
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湘菜馆装潢地新颖美观,环境舒适。墙上有一台四十六寸大电视,放眏着DVD电影,娱乐在等侯食物送来的顾客。

我们点了一壶烟熏茶(RM10),据服务生说,茶叶是他们从湖南带回来的。比起普洱和香片,我们贪新想尝试不一样的。茶如其明,果然一阵很重的烟熏味,弟弟的女友还开玩笑说好像在喝符水的感觉,我整个赞成。噗!
不过最后吃饱饭再喝时,烟熏味化开了,比较没那么浓,还蛮顺口的。
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菜馆有提供腌制的红白萝卜作为开胃菜,看起來像本地的Acar-acar。我们每人各尝一口,纷纷露出奇怪的表情,因为那开胃菜实在太酸了。这时,我们开始担心待会儿的湘菜会否也不适合我们的口味。
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我们等了超过二十分钟,食物才陆续送来。看看周围的顾客,有好几桌也是拉长脖子在等待。看来,厨房弄菜的速度要改进加快,才能留住客源啊~
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回锅肉(RM16)
新鲜的猪肉片切得很薄,肥瘦参半的回锅肉吃起来嚼劲十足,很推荐一试。这也是道香辣口味的菜色,超下饭的,令人禁不住多扒几口饭。
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茄子咸蛋黄(RM12)
我本身是个茄子控,所以超喜欢这道菜。这盘茄子的刀工讲究,条条切得平均有秩。每条茄子炒起来都粘上咸蛋黄,两种看似不同的食材煮在一起,配搭地很好吃。
这是第二道上桌的菜肴,笫一印象是好小一碟,后来其他的菜肴份量也不大,可是都做得不错,可算是小而精巧。我们吃完所有的菜后,也不会觉得不饱,份量刚刚好。 290912 (11)

清炒淮山(RM16)
每次听到淮山,都会连想到中药店买的那种晒干了一片片的食疗中药,而食用新鲜准山可是头一回。这道清炒淮山是妈妈指定点的,因为她想看看如何烹调新鲜淮山。看来,这道菜可能很快会出现在我家的餐桌。
淮山本身有一点粘性,吃起来口感像连藕又像沙葛,脆口中有粉粉的感觉。我想淮山本身的味道不强,我们选择清炒,清淡中有青葱的香气。

据中医说,淮山有滋养肺阴、 益气、调节呼吸系统的功能。此外,还能滋润血脉,防止脂肪积聚在心血管上。看来,多吃也无妨~ 290912 (12)

辣子鸡丁(RM18)
点菜的时候,我们想说点一道油炸的食物,才发现餐牌上以炸为主的菜肴不多,原来湘菜少有以油炸来烹煮。负责点菜的服务员小姐提议辣子鸡丁,烹饪方式是将鸡丁先爆炸一下,然后上锅后用辣椒干,辣椒叶,姜丝等一起炒。
这碟辣子鸡丁和平时在外面吃的有些不同,鸡丁切得比较小块,带骨。可是骨头炸得很香脆,咬多几下也能下肚。
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功夫鱼(RM38)
这是店员强力推荐的一道招牌菜,几乎每桌客人都点了功夫鱼。之前有提到湘菜的特色口味是香酸辣,确实这尾鱼的煮法就体现出来了。剁碎了的蒜米,辣椒和豆酱等,铺在新鲜的蒸鱼上。
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这道菜吃起来十分开胃,而且汤汁的辣度十足,我们拌饭一边吃一边自呼过瘾。不过如果不擅长吃辣,就另当别论。观察周围,看到隔壁桌的小孩较多,可能太辣了,结果功夫鱼还剩下蛮多的。
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这是我们全家人一次尝试湘菜,爱吃辣的我们都觉得食物很合口味。如果你也是无辣不欢,那么有机会也可以尝试一下中国地方风味的湖南湘菜。
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满庭湘菜馆@峇株巴辖
No.78-2,2A&2B,Jalan Abu Bakar,
83000 Batu Pahat, Johor.
营业时间:12:00pm-3:00pm,5:30pm-10:30pm
每週星期二休日
Tel:07-4453755 / 012-6885067

4 comments:

  1. 8月我爸爸生日时,我哥哥弟弟也是请我爸爸去这家店吃东西,我爸爸很喜欢,那天开斋节我回家乡,爸爸还在说起这件事。。看到你的食物照片,看起来这家店有一定水准哦,下次回家乡要找机会去试试啦!!

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    1. Mikiko
      有回去峇株,推荐你去试一下;)

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  2. 我与老公都爱吃辣!老公以前就在中国吃过湘菜,每次打算要去KL找时都找不到一样爱吃辣的kaki,两人又吃不了什么,所以我还没有吃过湘菜!看起来很不错!可惜太远了=(

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    1. 珊姑娘
      如果我在雪隆区发现湘菜馆,就笫一时间让你知~

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